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《红楼梦》中饮食生活的内容在各章各回中都有分布，种类繁多，极为细致。可以说，它无疑是我国饮食文化的一部重要宝典。书中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤，还有成桌的筵宴菜肴，大多都是精品，代表着当时饮食的最高水平，给人一种仿佛在享用金玉美食的感觉。它在写饮食生活时，重要的是总是将原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪制度、历史掌故等结合起来，借此赋予饮食文化的形式与内涵，也显示出一种高雅且诗意化的生活方式。 研究者进行统计后可知，120 回的《红楼梦》小说中，被描写到的食品数量多达 186 种。这些食品涵盖了九个类别，分别是主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品以及洗浴用...

秋风响起，蟹脚就开始发痒。寒露过后，大江南北的蟹变得肥硕且膏鲜。经过一年的酝酿，蟹儿们迅速地抢占了小龙虾的风头，并且成为了餐桌上经常出现的食物。 自古以来，螃蟹使得众多文人雅士诗兴勃发，他们挥笔书写。苏轼通过作诗换取螃蟹，得以一饱口福，进而写出了“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”这样的名句。杨万里所作的《糟蟹》中“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙”，让人能够感受到螃蟹的鲜美，让人馋涎欲滴。 《红楼梦》三十七回提到了螃蟹。当时正值金秋时节，江南一带的螃蟹正肥美。因此，当史湘云在考虑如何做东请客时，宝钗提出了建议。 我已经有了一个想法。我们当铺有个伙计，他家田里产出的肥螃蟹非常好，前些天送了几斤过来...

红 楼 梦 中 味 《红楼梦》中对茄鲞这道菜描写得最为详细。刘姥姥尝过之后说别再哄她了，茄子竟能散发出这样的味道。“鲞”指的是剖开晾干的鱼干，像“牛肉鲞”“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。而“茄鲞”应该就是切成片状腌醋后的茄子干。北辰有机会能品尝到这样的美味呢。 1、红楼梦中的“茄鲞” 相信在每个人的心中，都存在一段犹如“刘姥姥进大观园”般的经历。这个嬉笑怒骂、十分可爱的老太太，已然在人们心中成为了不朽的形象。茄鲞是刘姥姥最为喜爱的食物，它的出处是第四十一回，即“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”。现在，我们先来回顾一下《红楼梦》中的相关情节。 贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。” 凤姐儿听闻后...

林家生活铺子 话生活，话美学，聊文化，侃艺术，欢迎大家来收听我的喜马拉雅电台。 在美食里寻求快乐，在美食里获取欢乐，这是《红楼梦》中贾府所秉持的美食哲学。曹丕在《典论》里讲道：“历经一世的长者知晓居住之处，历经三世的长者懂得饮食服用。”《红楼梦》里的贾家，从宁荣二公开始算到贾宝玉那会儿，已经有五代了。作为世家大族，贾府对“吃”极为精通，冷子兴向贾雨村介绍宁荣二府时，称贾家为“钟鸣鼎食的家族”。 《红楼梦》中对年宴美食的追求体现在食材方面。贾府拥有的食材范围极广。有苏杭的食材，像新鲜鸡笋、椒油莼齑酱、五香大头菜等，还有糟的各类食物以及惠泉酒。也有东北来的山珍和飞禽走兽。东南有朱橘、荔枝、橄榄、柚...

说起红楼梦里的美食，首先让人想到的必定是刘姥姥二进荣国府时所吃到的茄鲞。或许还有许多人不认识“鲞”这个字，其读音为 xiǎng 。从字形来看，能知晓它的本义与鱼相关，指的是剖开后晾干的鱼，之后便泛指成片的腌腊食品。 刘姥姥二进荣国府这一回，所吃到的美食堪称平时之最。其中，茄鲞的繁复做法格外受关注。茄子本是极为平常的蔬菜，是庄户人家常吃的菜品之一。然而，经过特殊处理后，它却能变成难得的美味佳肴，登上贵族贾府招待客人的餐桌，这足以显示其不凡之处。 茄鲞的做法在原文中有详细描写。或许有许多喜欢动手做菜的小伙伴，都依照这个菜谱进行了尝试。不知道他们做出的口感究竟如何呢？我们来看看王熙凤是怎么说的。 你...

没苦硬吃PK及时行乐。 暑期旅游旺季悄然而至，你和父母一起出去旅行了吗？ 不同年代人群的价值观存在冲突，这种冲突在平时可能不是很明显。然而，只要进行一场旅游，就能够将这种冲突看得非常透彻、淋漓尽致。 必须承认存在真实且不少“不扫兴”的家长，然而很多中国式父母仍会因旅游观念问题与子女陷入无休止的纷争。 在社交媒体上搜索“带父母旅游”这个关键词，就好像进入了一个讲述奇葩家庭旅游的故事之中。 博主“王小强”制作了一个吐槽视频，这个视频仅在小红书平台就获得了 13 万点赞以及 1.4 万个评论。 说实话，在没看到海量吐槽之前，我一直觉得这样的矛盾只是个别现象。没想到竟然能让这么多人产生共鸣。 “你们去...