买了一盒菠萝蜜，一次没吃完，剩余很多放在那儿。过两天再吃时，闻到菠萝蜜有股酒味。不知带有酒味的菠萝蜜能否吃，吃了是否会对身体健康有害。

菠萝蜜出现酒味能吃吗

不能吃。

菠萝蜜通常味道清香甘甜。若伴有酒味，就意味着菠萝蜜已被细菌等微生物入侵，进而出现腐坏变质的情况。此时，菠萝蜜中含有的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等营养成分也已发酵变质。这种情况下，菠萝蜜食用对人体有害，不能继续食用。

菠萝蜜怎么保存才不坏

菠萝蜜若保存时间过长就会坏掉，然而能够把它放进冰箱里保存，这样就能延长其保鲜期。

吃完整的菠萝蜜时，最好根据要吃的量来切多少。通常是一圈圈地切下来。如果吃不完，就用保鲜膜把切面包裹好，接着把它放入冰箱冷藏，这样能保存大约 7 天。

如果是已经剥好的菠萝蜜果肉，那么就需要把它放进密封性较好的保鲜碗或者保鲜袋里，接着把它们放在冰箱冷藏室进行保存，通常放置 2 到 3 天是不会坏掉的。

菠萝蜜是否含有酒精

不含酒精。

菠萝蜜本身不含酒精成分，然而它含糖量较高。食用后，经胃酸发酵会产生酒精，这与高粱发酵后制酒的原理相似。正因如此，很多人一次吃多了菠萝蜜，在马上进行酒驾检测时会被误测为酒驾，这是因为食物经过发酵产生的酒精成分还未挥发掉。建议吃完菠萝蜜后不要立即开车。

喝酒后可不可以吃菠萝蜜

可以。

从食物成分角度看，菠萝蜜富含水分、碳水化合物、B 族维生素、维生素 C、维生素 E、微量元素等。酒类通常由粮食、水果等发酵而成，其成分与菠萝蜜不冲突，二者可同时食用。此外，菠萝蜜味甘酸、性平，所含的维生素 C、糖类等营养物质能促进酒精的分解代谢，具有解酒醒脾的作用。所以，喝酒后适宜吃菠萝蜜来解酒。

菠萝蜜没熟吃了有毒吗

不含有毒成分，但不建议吃。

菠萝蜜未熟时，含有的菠萝蛋白酶以及鞣酸、淀粉量较多。食用后容易使人过敏、口腔不适、腹胀不消。而且生的菠萝蜜味道干硬青涩，口感不佳。所以很少有人会食用它。建议在菠萝蜜较生的时候，不要剥开外皮，可将其放到温暖的地方，或者和香蕉一起放在纸箱里催熟后再吃。

菠萝蜜白胶有毒吗

无毒。

剥开菠萝蜜时会流出白色液体，此为菠萝蜜的组织粘液，其黏度高，易粘手且难清洗干净，但无毒。若部分沾在果肉上可放心食用，不会危害健康。手上沾了白胶可用食物油清洗。下次剥菠萝蜜记得带手套，在刀具上抹食用油，以防沾到白胶。