鸡胗的营养与功效

鸡胗，这是一个低调的食材，然而它营养丰富。它简直就是餐桌上的宝藏！鸡胗不但富含蛋白质、维生素和矿物质，还能够健脾和胃，促进消化。今天，就让我们一同来解锁鸡胗的营养与功效，以及它的多种美味做法，快来把这些记下来吧！

鸡胗的营养价值

鸡胗含有丰富的优质蛋白质，它是肌肉进行修复以及生长的极好来源，对于儿童以及需要保持身体机能的成年人来说尤其合适。

它含有较为充足的维生素 A 。这种维生素 A 可以有效地对视力起到保护作用 。尤其适合那些长时间用眼的人群 。

鸡胗中的铁元素含量高，能预防缺铁性贫血，让气色红润有光泽。

️ 鸡胗的健康功效

鸡胗具有健脾和胃的作用。它可以促进胃肠的蠕动。还能帮助进行消化。并且能够缓解胃胀以及消化不良的情况。

它含有胃激素，这种物质能增强消化功能；它还含有角蛋白，能加速胃排空；同时，它能改善食欲不振的情况，也能改善食积不消的状况。

鸡胗里的鸡内金具有涩精止遗的作用。它对遗尿这个问题能起到调理效果。同时，对遗精等问题也有调理作用。

鸡胗的多样做法

鸡胗被切成花刀，接着进行焯水处理，之后与青红椒以及洋葱一同进行爆炒。在烹饪过程中，搭配使用蚝油、生抽、老抽等调料。最终呈现出的口感爽脆，并且香气扑鼻。

鸡胗先进行焯水。然后，将焯水后的鸡胗与老抽、生抽、冰糖一起焖煮。经过焖煮，鸡胗变得软烂入味，并且酱香浓郁。

鸡胗经过腌制后进行油炸，接着撒上孜然粉、辣椒粉以及白芝麻，其口感外酥里嫩，味道麻辣鲜香，既可以下酒又能够下饭。

鸡胗经过焯水后，与 13 香调料一起焖煮。焖煮过程中，香气四处飘散，味道的层次十分丰富。这种饭店级别的美味，在家中也能够轻松制作出来。