重庆，是一座历史悠久的名城。

这里的名胜古迹，吸引了众多外地游客前来拜访。

来到重庆旅游，就一定要提到当地的美食。这里的美食有麻的特点，有辣的特点，有酸的特点，有香的特点。尤其以“辣”字最为突出，在游玩的过程中顺便品尝一番，真的是一件最令人过瘾的事情。

今天，我带大家走进重庆。我们一起来了解一下当地的小吃。这些小吃是当地最有名的。一共有 12 种。每一道小吃都是重庆人的心头爱。你吃过几种呢？

1、串串火锅

重庆串串火锅，全国首屈一指。

它的种类较为繁多，有荤有素进行搭配。这样的搭配能够满足那些有着不同喜好的人群。而且食材也是能够用肉眼清晰看到的新鲜状态，其中包含茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。

每一种食材都能腌制得很入味。签上的牛肉块头很大，每一口都带有地道的川味。牛肉口感十分鲜嫩，轻轻一咬便在口中爆出汁水。再蘸上秘制酱料，一口下去仿佛灵魂都被勾走了，尝上一口，一整天都让人回味无穷。

2、特色抓抓鸡

特色抓抓鸡是四川的招牌。它很够味儿，鸡皮尤其超级香。再搭配上招牌的香辣调味汁，比一般川菜馆的口水鸡更好吃。配菜有花生米、香菜、葱花、大蒜醋和小米辣，简直堪称人间美食。

3、烤苕皮干

苕皮是由南川红苕粉制作而成。先从苕皮的中间咬上一口，会感觉里面的小料仿佛要扑出来一样，那种幸福感瞬间爆棚。

苕皮被烤得外焦里嫩，其口感是软软糯糯的。里面添加了酸豆角、酸萝卜和干香菜以及葱，外面还撒上了芝麻。吃起来味道特别香，口感十分丰富，一口咬下去，小料都被挤了出来。

4、卤肥肠

四川的肥肠也是当地居民最喜欢吃的美食。

这里的肥肠被清洗得很干净，煮出来的状态是烂乎乎的，也是软软糯糯的。卤汁渗透到肥肠里，使其入味，同时还很有嚼劲。

肥肠现捞，热气腾腾。吃起来不费牙，卤过的味道醇厚。配上黄豆，满口香。后劲足，根根不停不下，吃进嘴里还会弹牙。

5、梅菜扣肉饼

梅菜扣肉饼用炭火烤制，其外皮十分酥脆，仅有薄薄的一层。梅干菜裹得很均匀，与之搭配。一口咬下去，既有嚼劲又美味可口。梅干菜的咸度恰到好处，入口时带有些许回甜，味道香酥且焦软。它还可以外带回家，用烤箱稍微烤一下就能食用。

6、嵌糕

四川的嵌糕，外皮是用糯米制成的。它里边包裹着多种食材。这些食材新鲜且入味，年糕皮极为糯弹，米香味十分浓郁，嚼起来特别鲜香。尤其是里面的卤肉料，把年糕皮都撑得鼓了起来，就像包饺子一样，将年糕皮包裹起来。它份量大，味道也十分好吃。

7、烤米线

泡好的米线被加上各种调料，接着倒进锡纸里。锡纸里面有豌豆和胡萝卜丝，还加了香菜。配菜虽然简单，然而味道却很鲜。烤好后要尽快吃，否则会坨掉。烤米线的口感与炒的不同，吃起来还有点焦香味，挺好吃的。

8、重庆小面

这个牛肉面是微辣的。牛肉很大一坨，炖得很进味，入口即化。它肥瘦相间，口感超级好。分量很足，一口肉一口面搭配得很合适。再配上一杯酸梅汁，特别解腻。这是最经典的重庆小面，味道麻辣，又香又筋道。

9、热灰粑

这满满一碗让人很满足。灰水粑的口感处于凉虾和凉糕之间，它比凉虾更糯，比凉糕更弹。要是想吃冰一点的，直接往里面加几个冰块儿就行。在炎炎夏日，重庆本地人都会点一碗热灰粑。

10、滑肉

滑肉大多使用瘦肉，吃起来不会觉得油腻。它外面裹着一层苕粉，口感弹弹的，滑溜溜的。第一口尝起来极为鲜美，是重庆的特色小吃之一。其口味有很多种，包括麻辣火锅味、番茄味、红油味等，人们可以根据自己的爱好自行进行选择。

11、凉糕

四川的著名小吃手工红糖凉糕，实在是太令人惊艳了。只需品尝一次，便会深深爱上它。无论是老人还是小孩，都能够接受它。它的口感有点类似米糕果冻，特别软糯，入口便会融化。

搭配上浓郁的红糖浆，口感既滑又弹，蕴含着大米的清甜味。在夏天，来上一碗，感觉极为爽利，且热量较低。用它来解馋，是一个很好的选择。

12、酸辣粉

重庆酸辣粉名气大。它口感滑溜，表面铺着一大勺肉酱、萝卜干和榨菜。若你重口味，建议加麻加辣，吃起来很过瘾，连汤都能喝光，味道酸酸辣辣。喜欢酸的朋友可再加醋，搭配配菜口感更佳。

以上这 12 道小吃属于重庆小吃。它们都是重庆人的心头爱。你吃过其中的几种呢？你又喜欢哪道美食呢？

除了小编给大家介绍的那 12 道重庆有名的小吃之外，你还知晓重庆有哪些出名的小吃呢？欢迎在评论区进行留言讨论。