产业兴旺对于乡村振兴而言是重要的基础。应县下马峪乡下马峪村紧紧抓住“产业”这一纽带，去寻找多元化的发展道路以及机遇，借助引进市场前景非常广阔的鹧鸪鸟养殖项目，来探索增加收入的新途径。

在应县峰胜畜牧家庭农场，这里养殖的全部是从山东引进的鹧鸪鸟。这些小家伙体格虽小，但身价很高。按照目前的市场行情，一颗鹧鸪鸟蛋能够卖到 2 块 5 到 3 块钱，并且处于供不应求的状态。

鸟舍之中，一只只鹧鸪鸟体型健壮，它们在笼子里活蹦乱跳，显得精神十足。这些鹧鸪鸟是农场在今年 5 月份从山东单县引进的种鸟。因为是初次进行养殖，所以目前农场的养殖模式主要是产蛋。

应县峰胜畜牧家庭农场的负责人王世峰向我们讲述，鹧鸪蛋虽小，但其营养价值却格外高。在 100 克的鹧鸪蛋中，含有的牛磺酸能够达到 16.8 毫克。而牛磺酸也就是我们平常所说的天然脑白金。

王世峰介绍，鹧鸪鸟的食用价值较高，同时药用价值也较高。它具有生长发育快的特点，抗病性强，饲养周期短。鹧鸪鸟属于杂食类动物。一只成年鹧鸪一天的进食量为 25 克，饲养成本较低。它的肉质紧致，味道鲜美，蛋白质含量可达 30%以上，还富含丰富的氨基酸，被赞誉为“动物中的人参”。鸟蛋更是营养丰富，广受消费者青睐，市场前景广阔。

王世峰称，将一只小苗养至出栏，成本大约为 10 块钱。3 个月就能达到出栏标准，3 个月一只鹧鸪肉能卖 25 元左右，利润达 60%到 70%。村民只要有间房子就能养殖，一年可养 3 到 4 批，一个劳动力一年能养 1 万多只，按照现在的情况，一个村民的收入能达到十几万元。

这一特色养殖被引进并得到推广，会给当地村民带来不少经济收益，还会为村庄的产业发展增添新的动力，让村庄能够探索出适合自身的发展道路，进而努力达成全面振兴和繁荣的目标。

王世峰称，后续他们将持续提升养殖技术。同时，他们还打算投入一批自动化设备，以达成规模化、自动化、科学化的养殖目标。另外，他们将向周边村民推广养殖鹧鸪鸟，凭借自身的技术指导，让村民只需负责养殖事宜，从而实现低成本、高收益，带动村民实现增收。

记者：丰 慧 张一波 应县台