宁夏位于中国西北方向，是一个省份，同时也是一个有着深厚历史人文底蕴的地区。我很早之前去过宁夏，非常喜欢那里，至今还记得“欢迎来宁夏，给心灵放个假”这句话。宁夏不仅有美景，还有许多令人回味的特色美食。今天我来分享宁夏最出名的六大特色美食，每种都是宁夏人的心头爱，你吃过几种呢？一起来看看吧。

一、宁夏烤全羊

烤羊的原材料是经过严格挑选的宁夏滩羊。烤羊使用的是果木。羊肉事先不进行腌制。在烤制过程中，会慢慢加入酱料。并且多次翻转进行烘烤。烤出来的羊肉外表金黄油亮，呈现出香脆可口的特点。内部则绵软鲜嫩，烂而不散。整体呈现出酥脆香嫩、肥而不腻的状态。吃烤全羊，一方面能让你品尝到烧烤的焦脆料香，另一方面能让你品味到食材的本味。连皮带肉一口吃下，仿佛人生圆满。

二、宁夏清炖土鸡

中宁枣园的清炖土鸡曾在宁夏闻名遐迩，是众多南来北往路人的最佳选择。每次烹制清炖土鸡时，蒸汽在缭绕中，炉子上的汤锅会发出轻微的“咕噜”声。即便尚未揭锅，屋内已弥漫着满满的香味。鲜美的鸡汤，搭配上粉条和面筋，再撒上葱花和枸杞，肉质细腻的土鸡十分有嚼劲，而吸饱了汤汁的面筋更是深得我心。

三、黄渠桥爆炒羊羔肉

黄渠桥爆炒羊羔肉是宁夏平罗的美食代表。让我来给大家念叨念叨吧，希望有机会能去品尝。需要取 15 到 20 斤的本地羔羊肉，将其洗净后切成 3 厘米见方的块状。用就地取材的粉条以及辛香料，特别是胡麻油来进行烹饪。还有用羊油熬制的辣椒，那色泽，对于湖南人、四川人和我们江西人来说，就一个字——爽！

四、玫瑰八宝茶

玫瑰八宝茶是宁夏当地的特色美食。我未曾吃过，想来其味道必定十分美味，兼具甜味与香气。其中加入了枸杞、红枣、沙枣、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花以及带壳桂圆。冲泡八宝茶需要花费一些时间，因为里面的东西较多，杯子需大，水要热才能泡开。若再往茶中加入玫瑰酱，那味道更是好极了。

五、辣糊糊

辣糊糊是宁夏地区的特色美食，它属于火锅的一种。其汤底有着独特的味道，就像是芝麻酱加上辣椒和孜然混合而成的。强烈建议大家去品尝一下，它的吃法多种多样，做法也很简单，可以用来做蘸料、火锅底料，还能拌制凉菜。这是地道的宁夏味，没有任何添加剂，你可以按照自己的喜好来食用，只需一包辣糊糊干料，就能为你带来一顿美味的佳肴。

六、蒿子面

蒿子面是宁夏地区的特色美食。蒿子面实际上是蒿籽面，意思是把蒿籽添加到面里然后手工制作。新鲜蒿子被碾碎后与面粉相结合，使得面条很有嚼劲。臊子包含肉和菜。一勺酸汤，几粒枸杞，中宁蒿子面既是家常的美味，也是人生的百味。