这家面馆的菜品数量不算多，大概有近 20 种之多。它主要有 4 个面条种类，其中包括重庆特色豌杂面、重庆小面、红烧牛肉面以及红烧肥肠面。

张宇为了把面条做得更美味，亲自回了一趟重庆，并且找了一家店，在那里学习了一个星期。

张宇的门店开业之后，为了将人气吸引过来，门店开展了半价的活动，从而吸引了附近的人们前来就餐。

不赚钱，但是有人气。每天都有不少顾客进店，这让张宇觉得以后赚钱很有希望。

但是天算胜过了人算。半个月之后，门店的优惠活动就停止了。生意下滑得非常严重，营业额从原本的 2500 元变成了 800 元，甚至还不到 1000 元。

店租为 6000 元。门店有 4 个员工，其中 2 个是厨师，2 个是阿姨。他们的平均薪资是 4000 元。再加上食材成本以及水电气成本，一个月下来最少也要花费近 3 万元的开支。

意味着每天门店收入要达到近2000元以上才能保本。

门店生意下滑得很厉害，所以张宇重新启用了原先的优惠活动，原本消失的人气逐渐又回来了。虽然有了人气，然而一碗牛肉面售价 9 块钱时，张宇就会亏损将近 2 块钱。尤其牛肉价格不稳定，一直在上升，这导致张宇干了一个月后，亏损过多，实在是无法再继续坚持下去了。

于是把5折活动，改为了9折，但是门店生意却明显下降了许多。

张宇从早上 5 点半开始忙碌，一直持续到晚上 9 点半。他一天忙碌了近 15 个小时，其目的就是为了能够多卖出一碗面。然而，前来就餐的顾客却在逐渐减少。

下雨天的前几天，张宇的这家面馆，一天仅仅卖出了 5 碗面，收入还不到百元。看着门店空荡荡的样子，33 岁的张宇在深夜入睡时，独自一人痛哭起来，不停地抱怨生意太难做了。

原以为在江西南昌能实现自己的致富梦，可没想到花费 12 万开了面馆，然而一天却仅仅卖出 5 碗面。张宇说道：“这生意，让我的心都碎了，看来这 12 万要白白损失了。”

张宇努力挣扎过。线下堂食生意不佳，他想到了外卖生意，接着注册了外卖店铺。然而，外卖上线后，生意依然不好，每天仅有一两个订单，有时甚至一个订单都没有。

张宇为使外卖有起色，邀请了外卖代运营来帮忙。然而，该外卖代运营只会进行打折操作，其他什么都不会。这导致张宇的面条价格从 18 元降低到 6.9 元。尽管订单一下子增加了很多，但每卖出一单，张宇就要亏损将近 4 块钱。

张宇发现连外卖平台的服务费都不够，于是一怒之下，决定暂停跟外卖代运营的合作。这一决定让他前后损失了近 3 万元，其中包含 5000 元的代运营费用。

张宇上了当之后，就再也不相信那些所谓的外卖运营技巧了。过了 2 个月，他的门店生意没有任何起色。不仅如此，生意还越来越差，一天只能卖出 3 碗面，这让他难以接受。

支撑了5个月，张宇实在是撑不住了，选择了关店停业。

张宇开面馆致富的梦想突然中断了。他为这家店先后投入了将近 20 万元，而他工作 5 年积攒的钱全都白费了。

张宇很后悔，早知道就不开店了！

只是这世间哪有后悔药。

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