湖南特色美食

简介

湘菜因地理位置的缘故，在调味方面特别注重酸辣。湖南的气候是温和湿润的，所以人们大多喜欢吃辣椒，用辣椒来提神去湿。把酸泡菜当作调料，再用辣椒来烹制菜肴，这样做出来的菜肴开胃爽口，很受人们的喜爱，从而形成了独具特色的地方饮食习俗。

美食介绍

湖南有一道特色菜是腊肉，其中湖南安华腊肉和湘西腊肉最为有名。安华腊肉体形较大，颜色发黑，熏制得很干，肉质细腻，味道很香；湘西腊肉色彩红亮，带有烟熏的咸香味道。制作腊肉的全过程通常分为备料、腌渍、熏制这三个步骤。

腊肉

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，当地的长沙人把它称作臭干子。它的颜色墨黑，外面焦脆，里面鲜嫩，味道香辣。既焦脆却不糊，既细嫩又不腻，初闻时臭气扑鼻，细细嗅来浓香诱人。

臭豆腐

湖南人对小龙虾极为热爱，这种热爱是我们难以想象的。正因如此，湖南的大街小巷都有卖麻辣小龙虾的店。人们一边吃着小龙虾，一边配上二两小酒，那种感觉十分惬意，让人觉得美滋滋的。

小龙虾

这是湖南的当地名小吃，湖南人从小就吃它，它是一种美食。味道十分甜蜜，配上一些白芝麻后，满口都能留下香气，是许多湖南人最为喜欢的美食呢。

糖油坨坨

说到湖南米粉，很多朋友首先想到的是好吃的猪油米粉。湖南人擅长嗦粉，米粉几乎在湖南人的生活中无处不在。无论是干拌粉，还是汤粉，都十分爽滑细腻。喜欢吃粉的朋友一定不能错过这个米粉的世界。

米粉

网友评价

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彭扬华|主编