美食与生活紧密相连，生活中蕴含着诸多故事。请将您对健康与美味的追寻托付给我。热爱美食的你可千万不要错过这一机会哦！倘若你喜欢，不妨关注一下吧！

导语：盘点遂宁的特色美食，千万不能错过，看着就流口水！

“遂宁”是一个地名，它起源于东晋。神秘的北纬 30°从这里穿过。这里拥有高品质的绿色生态环境容量，还有丰富多彩的物产，这些使得它成为了大家心中的世外桃源。

遂宁由于其独特的地理位置，其特色美食兼具重庆的辣、成都的香、隆昌的鲜以及川北的腌，且与其他地方不同，形成了自成一派的遂宁味；随着“观音故里”名气的持续提升，逐渐成为成渝两地周末旅游的重要目的地。

那么在遂宁有哪些特色美食是不可以错过的呢？让我们跟随小编一起来看看吧！

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川遂宁市蓬溪县的特色美食，属于传统糕类。它研制于清朝同治年间。蓬溪姜糕用糯米、生姜水、蜂蜜、香油作原材料，再加入山泉水来制作。糯米能健脾养胃，生姜水能祛寒化痰，蜂蜜可解毒益寿，香油能润肠通便护肝，是素食中的佳品。慈禧品尝之后对其赞赏有加，使其成为了皇室贡品。

射洪牛肉

因其独特的色、香、味而受到顾客的喜爱。

蓬溪熨斗糕

蓬溪熨斗糕是四川遂宁市蓬溪县的特色美食。古时用熨斗作为烘烤器具，所以叫熨斗糕。它以稻米为主要材料，还有鲜生猪肉、生鸡蛋、蜜桂花树、小香葱、豆芽、猪油等。烙好后外酥内嫩，香甜可口，具有酥、香、脆、嫩的特性，深受大家喜爱。

大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川遂宁市安居区的特色美食。它优选上等牛肉，采用祖传秘方，添加各种上等佐料进行炒制和风干，再通过现代科学技术工艺制作。制成品颜色鲜艳，肉质软嫩，回味醇厚且浓郁，营养丰富，是出门旅游、馈赠亲友的佳品。

船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川遂宁市船山区的土特产。其关键制作原材料包含高品质黄豆、白芝麻、香油、油辣子、白芍、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏叶、小茴香等。制成品的豆腐皮油亮且有光泽度，纹面细腻，绵软且滑润，颇具延展性。食用时，口感香软，回味无穷绵长。

大英卓筒鸡

大英卓筒鸡的盛名源自其独特的烹饪方法。食物选用本地土鸡，用死海独有的纯天然盐卤进行洗泡，接着用几十种香辛料熏制，然后放入土瓦罐中，用慢火煨制。无论是烧制还是熬汤，其肉质都鲜嫩无比，味道美味至极，香气四溢，令人回味无穷。

川北凉粉

川北凉粉很是正宗，味道鲜美且带点辣味。拌料独具特色，一碗川北凉粉十分美味，其中的辣椒油主要由辣椒、姜片、葱、老冰糖等制作而成，还添加了一些优选的蒜头制成的蒜末。并且其价钱也很实惠。

酸辣汤

酸辣汤是本地的特色美食。喝起来，口中能感觉到酸酸的且带点辣，越喝越香。用过饭后喝一碗酸辣汤，有利于消化，还有醒酒的功效。它用肉丝、水豆腐、冬笋等，加上适当的白汤熬制而成，不仅深受本地人的喜爱，目前在全国也已广为人知。

芥菜春卷

芥菜春卷是本地著名的特色小吃，富有特点。其食用方法与一般春卷不同，需立即用力抓取。一开始吃就会被芥末的辛辣味刺激，眼泪鼻涕不停流淌，品位独特，越吃越香。

香酥鸭

香酥鸭，其表面呈现出黄色，质地十分松脆，放入口中便会融化。鸭皮无疑是其中的精华部分，具有香、嫩且微带韧性的特点，让人回味无穷，这全在于一个“韧”字。鸭肉被切成丝，轻轻咬一口，能够将其撕下，与其他烤鸭的油性十足不同，它是以脆香而取胜的。