3 月 29 日凌晨 1 点多的时候，家住建德市新安江的洪先生出现了浑身瘙痒以及胸闷不适的症状。随后，他和家人一同来到了建德市第一人民医院的急诊科。

洪先生听说吃蚕蛹能“补身子”。前一天中午，他吃了一小盘蚕蛹。之前他也吃过蚕蛹，没出现什么问题。但昨天他吃得多了一些，到了下午，就开始浑身瘙痒，耳后和手臂等地方的皮疹明显地发了出来。

洪先生认为自己是过敏情况，所以前往药店购买了一些抗过敏的药物并服用，他想着只要睡上一觉，过敏症状就能得到缓解。

晚上的时候，他依旧浑身不停地瘙痒。他全身的很多地方开始发红并且起疹，同时还伴有胸闷的感觉。接着，他的家人陪同他前往医院进行检查。

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接诊医师朱智勇根据洪先生的情况，认为洪先生可能是“蚕蛹中毒、蚕蛹过敏”。检查检验结果也显示为过敏反应。于是，朱医师给予他抗过敏等对症治疗。经过治疗，洪先生的胸闷有所改善，瘙痒也有所减轻，随后安心回家。

朱智勇介绍，除蚕蛹外，还有蝉蛹、竹虫、蜂蛹等昆虫。许多人认为这些昆虫含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，它们能补益身体。然而，由于人的个体差异，很多人吃了这些昆虫后会引起过敏。并且，野生的昆虫体内含有寄生虫、重金属等物质，可能会引起各种疾病。因此，建议大家最好不要吃这些昆虫。

蚕蛹过敏的话，轻者会浑身瘙痒。严重的情况会引发神经系统的一系列表现，像头晕、共济失调等，甚至还会出现幻觉。在运输和贮藏蚕蛹的过程中，它们都有可能沾染致病菌。如果进食了未经过充分加热的含有致病因子的蚕蛹，或者直接食用活蚕蛹，都有造成食后中毒的可能。

此外，有文献表明，蚕蛹的营养价值或许与鸡蛋相近。并且，大部分人群对鸡蛋不太容易过敏。

如何健康地食用蚕蛹？

1. 加强蚕蛹中毒的危害认识，食用前一定要烧熟烧透；

2. 不吃活蚕蛹；

提倡食用缫丝后的蚕蛹。在食用之前，要细心地去除变质的蚕蛹。并且尽量不要食用反复熟制后贮藏的蚕蛹。

过敏体质的人要谨慎食用或者禁止食用。有鱼、虾等食物过敏史的人，最好不要食用昆虫类食物。如果发病了，要赶紧到医院就诊。

供稿/市一院