西安十大美食

美食不单单是餐桌上摆放的食物。它还涵盖了休闲时吃的零食，像各种饼干、糕点以及糖类等。还有蜜饯、干果这类干果类食品，以及肉制的食品，另外还有茶饮冲泡等制品。这些制品都有着各自独特的风味，都能够被称作美食。下面就让我们和小编一同来探寻西安的十大美食吧，希望能让大家有所收获！

一、肉夹馍

肉夹馍是陕西的著名小吃。馍的外观是焦黄的，条纹清晰可见。其内部呈层状，饼体发胀，皮酥且里嫩。火功运用得恰到好处。食用时，温度以烫手为最佳。老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼很酥，肉很香，口感清爽而不油腻。

二、凉皮

凉皮是陕西的特色小吃之一，也被称作陕西凉皮。凉皮主要有米面皮和面皮这两大类，其中米面皮实际上就是米皮。目前存在西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等不同的流派。

三、羊肉泡馍

羊肉泡馍被简称为羊肉泡和泡馍。在古代，它被称作羊羹，是西北的美味佳肴，尤其在陕西西安，它最负盛名。其烹制过程十分精细，用料重且味道醇厚，肉煮得很烂，汤很浓稠，肥而不腻，营养丰富，香气四处飘散，很能勾起人的食欲，吃完之后让人回味无穷。

四、肉丸胡辣汤

它的特点在于汤味很浓郁，汤色十分靓丽，汤汁也很粘稠，味道香辣可口，非常适合和其他早点一起进餐。当下，已经演变成了河南以及河南周边省份都喜爱并且知晓的小吃之一。

五、岐山臊子面

西安有很多吃过岐山哨子面的地方。其中我印象最深的有 3 家到 5 家。兴庆公园南门（西安交通大学正对面）旁边有一家周公面的店，味道很不错，面呈半透明状，十分筋道。还有西安的永丰，那里的永明岐山面味道也很好。

六、贾三灌汤包

贾三灌汤包子是陕西西安的地方特产，在西安小吃中名头大且字号响亮。贾三是西安城的名人。到了西安，无论如何都该去感受贾三先生那透彻人心的清真以及美轮美奂的技艺。找到贾三，就相当于找到了真正的小吃。

七、红红酸菜炒米

据说“红红”家招牌挂起之后，一条街的其他炒米饭都消失了，再也看不见了。这是不是夸张呢？其实不是，真的不是。如果您能在那条街找到第二家炒米饭店，那么您吃了的话就算我的。

八、面

Biángbiáng 面，其汉语拼音为 Biángbiáng miàn，这个字是一个合字，存在多种写法，且这些写法均无法输入电脑，通常会被代替写为 BiángBiáng 面、biá 面或彪彪面、冰冰面。它是陕西关中地区特色的传统风味面食，因其在制作过程中会发出某种声音而得名，这里特指关中用麦子磨成的面粉，通常是通过手工将其拉成宽厚的面条。用上等面粉精制而成。将酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤。把面条捞入调好佐料的面汤中。再淋上烧热的植物油，这样就做成了。

九、荞面饸洛

荞面饸饹是汉族民间的传统面食小吃。它是中国北方最常见的面食吃法之一。因为它美味可口，香气扑鼻，所以在中国北方地区很受欢迎。

十、甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃。它是用糯米、红枣或蜜枣、红豆放在铁甑上蒸制而成的，所以叫甑糕。此小吃有着悠久的历史。甑是中国古代一种很古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等种类。后来经过民间传承，铁甑被保留了下来，用铁甑蒸制的粘糕也别有一番风味。