寒潮势头强劲，皮肤干燥且瘙痒给很多人带来了烦恼，尤其对于爱美的女士而言。面对干燥的气候，我们需要弥补其不足，多饮用一些具有滋阴功效的汤水，以此来补充体内的津液，这样就能实现护肤养颜的目标。长久以来，花胶和乌鸡一直都是深受女士喜爱的养颜食物，因为它们具备良好的滋阴效果。今天我们就用它们来烹制一个花菇乌鸡炖花胶。

花菇

花菇能够滋阴生津。用温度大概 70℃的热水来浸泡它，会分解出含有香味的物质，从而让香菇变得更加鲜美，并且更具营养。倘若使用凉水浸泡，就无法有效地催生出这种物质，泡发出来的香菇口感不佳，营养也会大幅降低。

乌鸡

乌鸡性质平和，味道甘甜。它有滋阴清热的作用，能补肝益肾，还能健脾止泻。食用乌鸡后，能够提高生理机能，延缓衰老，使筋骨强健。对于防治佝偻病、妇女缺铁性贫血症等病症，有明显的功效。

花胶

花胶富含丰富的胶原蛋白，能够起到滋阴养颜的作用，还可以舒缓皮肤的干燥状况。在挑选花胶的时候，需要挑选色泽金黄的，以及肉质厚身的。把花胶放在灯光下进行照射，如果花胶呈现出半透明的状态，那就代表这是好的花胶。

花菇乌鸡炖花胶

材

料

花菇2只 乌鸡120克 淮山10克

杞子6克 花胶20克

姜3片（1人量）

步

骤

花胶下锅加姜干炒，炒完之后加水浸泡两小时；

花菇热水浸软去蒂备用；

乌鸡去毛去内脏切块，取120克；

淮山杞子洗净；

全部材料加水600毫升隔水炖3小时。

完成

靓汤经过 3 个小时的细火慢炖后终于可以出炉。一开盖，就能闻到浓浓的花菇的鲜香。入口后发现，花胶的胶原蛋白释放得很恰当，汤水带有一点粘稠，却又不会太黏口。一个人喝完整盅这么诱人的花胶汤，那真是幸福到极致。

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