ktv服务员工作

KTV服务员工作流程

一、营业前：

准时到达工作岗位，将自己的仪容仪表整理妥当，准备好上班所需的各种工具，包括笔、火机、开瓶器以及酒水单。

2、7：00—7：10为点名参加班前例会时间：

班前例会内容包括：上交工作日记；汇报前日工作中出现的突发问题；公布前日违章处理的结果；分配当日的工作岗位；安排当日的工作任务；宣布当日出品的清洁情况；检查员工的仪容仪表和营业用具。

3、7：00—8：30为上岗前的准备工作时间：

然后将麦克风和遥控放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

若主管不在，报告经理协调解决。

二、营业中：

8：30—10：00站位迎宾时间

按标准姿势站位：

8 点 30 分站立在自己所属的厅房门口迎接客人。要做到抬头挺胸，面带微笑，双手放在背后。

宾客到来时，当在距离 1.5 米到 2 米的位置感觉目光与客人相遇，便按照标准向客人行礼，说“晚上好，欢迎光临。”

客来时：

礼貌热情地迎接宾客的到来。在使用礼貌用语的同时，要鞠躬 35 度，然后说“里面请”，并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后，开始前3分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）

客来后：

客人进房入座并确定后，需轻敲房门进入房间。接着站到电视机一侧，按照行礼规范，面带微笑并鞠躬，进行自我介绍。同时致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”

为客人倒迎宾茶。以半跪式姿势侧身给客人上茶。手拿水杯时，不能拿杯上的三分之一，而应拿杯下的三分之一处。用大拇指、食指和中指拿住杯下三分之一处，以小指作为桌面的支持点。上茶时要轻拿轻放，同时做出请用茶的手势。

通知总机开机，接着询问客人是想看电视还是想听歌，之后按照客人的要求把电视调好，把电脑调好，把功放（效果器打开）调好，把灯光调到柔和的状态，把音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

为客人点取酒水、食品：

双手半跪式规范地将酒水牌递给客人，同时说：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，您可以看一下今晚点用什么酒水呢？”

积极推销并介绍公司的酒水及小食。介绍公司酒类时，先以高价位、高价格的酒开始介绍。根据宾客的要求进行促销，若客人点洋酒，要以迅速且准确的方式给宾客介绍有××洋酒等。等客人点完酒后，应询问客人是混饮还是净饮，加七喜要加几罐等，都需问清楚。

等客人点完酒水后，需要重复柯打单。接着询问客人是否需要精美小食来下酒等。之后把所点的名称以及数量输入电脑。最后礼貌地退出厅房，说：“请稍等，马上为您送上。”

站在门口侧身等候物品到来。每次进房时需敲门三下，即一轻两重。并且要礼貌地说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”接着以标准的半跪姿式进行服务。上洋酒时，必须先请客人验酒，之后才开酒、调酒、品酒。

上物品时需打出请的手势，即五指并拢指向物品，同时礼貌地请对方慢用。

中途服务：

中途服务时要持续清理台面和地面卫生，为客人点歌、添加酒水，协助客人把酒具、香烟等物品归位，把长时间离开的客人的杯具拿到工作台上，送到洗涤间清洗，还要及时准备适量的备用杯具，以满足新到客人的需求。

少爷（服务员）在服务过程中需与 DJ 小姐紧密配合，要为公司多推销酒水和食品。需随时留意客人的进食情况以及房间的动向。做到眼勤，能准确判断客人的要求；做到手勤，有问必答，有求必应；做到嘴勤，及时提供服务；做到腿勤，每次进房第一时间查看 DJ 的右手边是否有垃圾，及时进行端、擦、收、送等工作，让客人在玩乐的同时能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。

每个新来的客人进房时，应起身欢迎并致词，同时为其倒酒；每位客人离开时，也应起身欢送。