西安是 13 个朝代如秦、西汉、隋、唐等的都城，还是中华文明的发祥地之一，亦是古丝绸之路的起点。西安的美食大多以主食为主，像面食以及用大米制作的美食都很受人们欢迎！因为西安历史悠久，所以好吃的东西肯定不会少。

第 26 届中国厨师节在陕西渭南开展。其中，中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式作为厨师节的重大活动之一也同步举行。此次活动评出了陕西的十大小吃，分别是肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔。

老板是纯粹的陕西人，厨师均为陕西本地的大厨，他们拥有几十年的经验，注重食材量足且味道好吃，追求实惠，实在没有任何理由错过他们的菜品。

陕西凉皮

陕西凉皮是传统特色小吃之一。它多以小麦面粉制作，通常凉拌着食用。凉皮的历史十分久远，其传说源于秦始皇时期，起源于陕西关中地区，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。并且在 中国北方地区流行。它是不可多得的天然绿色无公害食品。

肉夹馍

肉夹馍是陕西省的特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍制作时，需先制作卤汁腊肉，包括选料与刀工、腌渍风干、卤肉等步骤；同时还要制作白吉馍。主要以五花猪肉、面粉、高汤等为原料，加入各种香料和调味料进行加工。

腊汁肉夹馍在 2012 年被选入纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》。它是系列美食中的一种。其口感具有肉香，馍很脆，瓤则松软。

羊肉泡馍

羊肉泡馍被简称为羊肉泡、煮馍。其制作原料主要包含羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。在古代，它被称作“羊羹”，是陕西的美味佳肴，尤其在西安，最享有牛羊肉泡馍的盛名。它烹制得非常精细，用料重且味道醇厚，肉煮得很烂，汤也很浓郁，肥而不腻，营养丰富，香气四处飘散，能勾起人的食欲，吃完后让人回味无穷。

北宋著名诗人苏轼写下了“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”这句诗。此食物暖胃耐饥，向来为陕西人民所喜爱，外宾来到陕西也争相品尝，以满足口腹之欲。如今，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

荞面饸饹

饸饹：其正确读音为（hé·le），在当地的方言中读作（huó·luo）。它是陕西非常著名的地方面食。在古时，饸饹被称为“河漏”。元代王祯的《农书·荞麦》中记载：“北方山后，诸多郡都广泛种植荞麦，将其磨成面后，或者做成汤饼，称之为河漏。”李时珍的《本草纲目》也记载：“荞麦最能降气宽肠，所以能够炼肠胃中的滓滞，从而治疗浊滞、泻痢、腹痛、上气等疾病。”

篇幅有限，更多菜品随后呈上......

西安小吃

丰顺店地址：丰顺县碧桂园峰景一街28-29号

订餐电话： -

梅州店地址：梅州市梅江区文化路2-14号

订餐电话： -