景德镇是千年瓷都。它不仅以精美的陶瓷闻名于世，还拥有令人垂涎的美食文化。今天，我们一起踏上景德镇的美食之旅，去探寻藏在街头巷尾的美味佳肴吧。

特色小吃类

景德镇的饺子粑属于米制经典小吃。它外形像饺子，但口感差异明显。传统的饺子粑呈细长型，皮薄得能看清里面，馅料主要有韭菜豆干馅和萝卜丝虾米馅。蒸熟后，韭菜呈现出油绿的颜色，萝卜丝则是辣油橙亮的。家常版的饺子粑圆圆胖胖，馅料更加丰富，有豆干竹笋腊肉馅等，一个的大小近乎巴掌那么大。

油条包麻糍，是把酥脆的油条和软糯香甜的麻糍进行结合。它外酥内软，芝麻的香味四处飘散，味道甜而不腻。当一口咬下去时，油条的酥脆与麻糍的软糯在口中相互交织，从而带来独特的口感体验。

碱水粑是景德镇人餐桌上常见的美食。它由糯米粉和碱水制成，既能炒着吃，也能煮着吃。炒碱水粑时，搭配鸡蛋、肉丝、青菜等食材，口感爽滑且有嚼劲，味道咸香可口，还带有独特的碱香味。

主食米粉类

景德镇冷粉是当地的特色美食。它有着独特的口感，也有丰富的配料。这些配料深受人们喜爱。劲道的冷粉与鲜椒辣酱搭配在一起。榨菜丁也是其中的一部分。盐酥花生等是灵魂调料。还加入了牛肉和皮蛋等食材。搅拌均匀后，一口吃下，麻辣爽口，让人回味无穷。

牛骨粉是景德镇的招牌小吃之一。它的汤汁浓郁醇厚，牛骨炖煮得很入味，肉多且软烂，轻轻一咬就能脱骨。米粉把牛骨汤的鲜美吸收了，吃起来爽滑劲道。加上一些辣椒和酸菜后，味道更是绝佳。

赣菜菜品类

瓷泥煨鸡是景德镇著名的地方传统名菜之一，相传其起源于清代瓷工的创意。先将嫩鸡去毛并破腹，接着填入猪肉末、生姜等佐料，然后用荷叶包扎起来，再裹上含酒的瓷泥，最后埋入刚开窑的热窑塾渣中进行煨烤。这样制成的成品鸡，鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂到离骨，浓香扑鼻。

都昌豆冲鱼头，其特色在于奶白的鱼汤与鲜美的鱼头。豆冲将鱼汤的鲜味予以吸收，自身口感滑嫩。鱼头的肉质十分鲜嫩，汤汁则浓郁醇厚，味道极为鲜美，令人难以自控地一口接一口。它是景德镇餐桌上的一道硬菜。

莲花血鸭：将鸭肉切成小块，接着把鸭血、辣椒等调料与鸭肉一起炒制。炒制后的鸭肉极为入味，每一块都被香辣的酱汁所包裹，用这样的鸭肉拌饭，能使人的食欲大幅提升，一口气可以吃上好几碗。

快来景德镇吧，开启一场关于美食的舌尖之旅。