2 月 24 日，深圳市文化广电旅游体育局主办了“粤菜美食文化精品旅游路线”。此路线正式启幕。经过三个月的评选活动，全市有 30 强商户上榜。从而形成了老字号粤菜、黑珍珠粤菜、必打卡粤菜、滨海粤菜、西部粤菜等 5 条粤菜精品旅游路线。

今年初，深圳市文化广电旅游体育局根据我市具有丰富的山海资源这一地域特色，以及粤式餐饮经济繁荣的市场资源优势。大力推进“粤菜师傅+休闲旅游”的模式，打造出了一批粤菜美食旅游的景点，同时也打造出了一批粤菜美食旅游的精品线路，对“深派粤菜”的饮食文化进行了弘扬。

金银蒜蚝的食材、烹调方法，我要亲自把关；金蚝腊肠饭的食材、烹调方法，我要亲自把关；酥炸生蚝的食材、烹调方法，我要亲自把关……手捧“必打卡粤菜”路线奖牌，蚝门九式（莲花店）创始人“蚝爷”陈汉宗格外兴奋，向记者逐一介绍生蚝的各式吃法。他表示，深圳汇聚了很多高水平的粤菜师傅，也有无数的饕客。这些汇聚的元素为各式粤菜餐厅的创新发展提供了良好的条件。他自己会不断追求卓越，开发更多的美食佳肴，以此为提升粤菜文化的影响力作出贡献。

近年来，深圳着力加快“粤菜师傅”工程人才体系的建设，加快产业体系的建设，加快标准体系的建设，加快文化体系的建设。充分展现了“粤菜师傅”工程在技能人才培养方面的突出作用，在稳定就业大局方面的突出作用，在助力乡村振兴方面的突出作用。并且在技能培训帮扶方面成效显著，在就业创业促进方面成效显著，在行业企业作用发挥方面成效显著，在市场化品牌打造方面成效显著。

5条粤菜美食文化精品旅游路线

香港新发烧腊茶餐厅（凤凰店）走的是“老字号粤菜”路线；佳宁娜潮州菜（福田好日子店）走的是“老字号粤菜”路线；霸王农庄（福田店）走的是“老字号粤菜”路线；胜记酒家（航天店）走的是“老字号粤菜”路线；青蓬海上捞蒸品海鲜城（田心店）走的是“老字号粤菜”路线；谭厨中山传家菜（红岭店）走的是“老字号粤菜”路线。

“黑珍珠粤菜”路线包含：吴·现代潮菜在深圳的店铺；火玺位于福田的店；深圳四季酒店里的卓粤轩；悦景酒家在福田的店；莱佛士酒店的云璟中餐厅；徐记海鲜在侨城的一号店；粤海荟在科技园的店；深圳柏悦酒店的榕阁。

必打卡的粤菜路线如下：有蔡澜港式点心，位于海岸城店；还有小南记·深圳本地菜，在南头店；譽八仙在万象天地店；蘩楼在华强北店；蚝门九式在莲花店；匠传点心在上梅林店。

“滨海粤菜”路线包含：五谷芳乳鸽王的海景店；渔村鹏城饭馆的古城店；鹏城印象；中海凯骊酒店的骊轩中餐厅（大运店）；享悦中餐厅·粤菜·点心（位于深圳盐田凯悦酒店）。

“西部粤菜”的路线包含：圣丰城酒家·喜宴，它位于宝安大仟里店；陶陶居·庭院，在宝安壹方城店；79 号渔船海鲜饭店，位于宝安店；宇德隆记客家食府，在宝安店；全福楼海鲜酒家，位于大世界店。