美团专送离职后，工资的发放依据是《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。具体如下：

一、工资发放时间

美团专送员工离职后，用人单位在解除或终止劳动合同时，需以货币形式一次性付清劳动者工资。关于具体支付时间，因地方规定或双方协商会有所不同。通常情况下，用人单位会在员工完成工作交接且结清相关手续后，迅速支付剩余工资。

二、工资发放流程

员工在离职之前，需要与用人单位进行工作方面的交接，并且要保证交接工作的准确性以及完整性。其中包含归还公司的财物，还有移交工作相关的资料等。

员工在完成工作交接之后，需要向用人单位的人事部提供一份书面的移交清单，并且这份清单要有相关人员的签字。人事部会依据这份清单以及当月结算的工资，为员工办理正式的离职手续。

用人单位在办理完工作交接后，会向员工支付其应得的工资。这部分工资的计算依据是员工在职期间的出勤状况、工作表现以及公司规定的薪酬标准。

员工离职后若发现有工资未结清或存在争议，能够通过与用人单位进行协商的方式来维护自身合法权益；也可以申请劳动仲裁以维护权益；还能够提起诉讼来维护权益。

三、注意事项

员工在离职之前要保证自己的工作交接是准确无误的。同时，要避免因为交接不清晰而对工资的发放造成影响。

用人单位在员工离职后若未按时支付工资，员工便可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报，要求用人单位尽快把工资支付给员工。

员工在处理离职工资事宜时，应当把相关证据留存好，像工资条以及银行转账记录等这类东西，这样在有需要的时候，就能把它们当作维权的依据。

总的来说，美团专送离职后的工资发放是依照《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来执行的。员工在离职之前需要做好工作的交接事宜，并且在办理完相关的手续之后，就可以领取到自己应得的工资。倘若遇到问题，能够通过法律途径来保障自己的权益。