松鼠鳜鱼：先将鲤鱼出骨，接着在鱼肉上刻花纹，然后加调味稍加腌制，之后拖上蛋黄糊，再放入热油锅嫩炸至成熟，最后浇上熬热的糖醋卤汁。此菜形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

响油鳝糊上桌后，盘中的油花依旧在噼啪作响。鳝肉十分鲜嫩，入口时感觉滑爽无比，其香味极为浓郁。它是苏州美食文化中一张亮丽的名片。

碧螺虾仁：以新碧螺春的清香茶汁当作调料，将其与河虾仁一同进行烹调。这样做出的菜肴，既有河虾的鲜美味道，又蕴含着名茶的清香。其茶香味鲜，口感清淡爽口。

走油后的鸭子，将香菇、笋块、火腿等食材填入其中，接着淋上母油，然后放入砂锅中慢慢煨制。这样做出来的鸭子香气扑鼻，鸭肉鲜嫩，汤汁也十分浓郁。

酱方选用肥瘦搭配恰当、皮很薄且肉很嫩的五花肉，先进行腌制，接着进行卤制。其特点是皮有嚼劲且肉紧致，色泽呈现出红亮的样子，味道咸甜的程度恰到好处，虽然肥但却不会让人觉得腻，这是苏帮菜的核心所在。

蟹粉小笼包以皮薄且馅足而闻名，它的汤汁十分鲜美。制作时选用优质的猪肉和蟹粉作为主要原料，面皮制作精细。蟹粉的鲜香与猪肉的鲜美完美地融合在一起，只要一口咬下去，汤汁就会四溢而出。

奥灶面的面条很筋道且有弹性，浇头十分丰富多样，其中有肥而不腻的卤鸭，还有鲜嫩的熏鱼等。它的汤底味道鲜美，是苏州人民早餐和夜宵时首选的美食。

枫镇大面被誉为苏州的一种面，这种面被认为是“最难做、最精细、最鲜美”的。它采用优质五花肉进行焖制，面汤则是用肉骨、黄鳝骨等鲜物吊制而成。其汤汁清澈透明，焖肉细嫩，入口即化。

枣泥拉糕是典型的苏式糕点。它是把糯米粉和水搅拌均匀，再粘上松子仁，然后放入模具中蒸熟。其外观呈菱形状，色泽为枣红色，口感软糯鲜甜，并且营养丰富。

太湖三白指的是太湖的白鱼、银鱼和白虾这三种白色河鲜特产。银鱼的肉质很细嫩，白鱼的味道十分鲜美，白虾具有壳薄、肉嫩且味鲜美的特点。它可以进行清蒸，也可以进行白灼等烹饪方式，这样能够品尝到其原汁原味的鲜美。