一座城有一碗特色面，那是家乡的味道。遵义的特色美食“谢吆哥鸡汤面”，刚从学校毕业的傅二来到深圳工作。在深圳吃饭这件事让傅二感到很烦心，也很不习惯，他特别怀念在家乡时常吃的鸡汤面。他回忆道：“首次在深圳吃到鸡汤面的时候，那种感受，那种味道至今仍清晰地记在脑海中。”遵义新闻网的相关事宜可到其网站去了解。我们处于业内专业领域，若您有需求可进行咨询，定能帮到您，值得您信赖。笔尖观察专注于热点，去探寻真相。凭借专业的视角以及多方位的解读，持续输出优质、客观且全面的资讯内容，致力于打造多元化的媒体平台。

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图展示的是位于汕头路的谢吆哥总店。我们的国家地域辽阔，美食种类繁多，数不胜数。在古代，满汉全席有 108 道菜等，这还不包括一些少数民族的特殊烹饪方法。生活在遵义，听得最多的是羊肉粉。然而，今天我们要介绍的一道美食既不是羊肉粉，也不是牛肉粉，而是“谢吆哥鸡汤面”。一碗出锅的鸡汤面，首先要将鸡块、葱段、姜片、八角放入锅中，用大火烧开后转小火慢熬。接着把香菇切片，冬瓜去皮，西兰花切朵。等鸡肉炖熟后，把这些食材放入锅中。淋入几滴香油，此时鸡肉软而滑嫩，汤汁清甜鲜美，让人食指大动。鸡汤面的营养价值极高，能够为人体补充蛋白质，起到美容养颜的作用。在生病或者病愈的时候，多喝一些鸡汤，能够提升抵抗力以及自我恢复的能力。比如：干拌鸡杂面来到了遵义市汇川区汕头路的“谢吆哥鸡汤面”总店，在这里我们找到了创始人谢德江。初次与谢德江先生接触，首先能感受到的是一种真诚且地道的特质。他不太善于言谈，从他的举止当中，更多地透露着沉稳的气息，同时还带有几分沧桑之感。图为：谢吆哥鸡汤面的创始人谢德江先生。他毕业后就在亲戚店里帮忙并学习。如今他 45 岁了，却已接触餐饮行业近 30 年。从每天早上 6 点营业到下午 14 点打烊，8 个小时能卖出 600 余碗粉。在短短数年间，把这个门店打理得井井有条且蓬勃兴旺。谢德江先生说：“做生意，首先要做人。”来他家吃早餐的，大部分是老客户。有的老客户一吃就是好几年。他们吃的是放心。他们吃的是感情。他们吃的是原汁原味。“谢吆哥鸡汤面”一直以来都坚持本真。为了保障土鸡的来源，谢德江先生与当地（红花岗区海龙镇）几个村的 20 多户村民展开合作。他们采取 2+1 的模式，即免费送给村民两只鸡苗和一只母鸡。当这些鸡长到食用最佳状态时，再按市场价进行回收。另外一只母鸡归农户所有，继续繁殖并进行回收。截至目前，存栏量已达 300 余只，这些鸡供应于城区的 5 分店。这种合作方式，保障了土鸡有着可靠的来源，还给留守的老人儿童增添了经济收入。“谢吆哥鸡汤面”每天使用的原汤是由谢德江先生亲自熬制的，其中的奥妙就在此。每当人们在熟睡并做着美梦时，他却在忙碌着，每天凌晨就起身，经过几个小时的熬煮，将当天所需的食材全部配备好。让每一位上门的食客，能够品尝到最为鲜美的鸡汤面，能够吃到最为放心的美食，能够留下最为美好的记忆。

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