云浮的腰古烧猪肉在烧猪行业中享有极高的声誉，被誉为该领域的顶尖之作。它不仅是节日庆典中必不可少的佳肴，而且蕴含着对祖先的敬意和对美好生活的向往。一只上等的烧猪，其表皮应呈现出诱人的金灿灿色泽，外皮既酥脆又美味，品尝一口即可体会到肉汁的浓郁与肉质的鲜滑。若适量添加白糖，将更显著地凸显猪肉油脂的香气，其独到的风味实属无可匹敌。

豉油膏土猪腩是“云浮四宝”之一

该美食选用云浮地区农户自家饲养的优质土猪肉作为主要食材。此土猪肉的五花肉部分被精心切成薄薄的片状，接着用特制的豉油膏进行调味和腌制。之后，将这些腌制好的肉片置于涂有釉质的砂锅中，采用传统的啫煲烹饪方法，经过细致的烹制。菜品制作完成，四周弥漫着诱人的香气，豉油膏的咸鲜与土猪肉的浓郁口感完美融合，脂肪的柔滑与酱汁的香味在味蕾上交织，让人回味不已，那香气持续环绕，久久不散。

黄皮骨：酸香开胃的当地特色

选用郁南地区的半野生黄皮干、新鲜的生猪排骨以及陈皮作为主要食材。烹制出的菜品色彩丰富，黄皮散发出的醇厚香气能够极大地激发食欲。黄皮骨肉质细嫩、口感柔滑，酸香宜人的黄皮恰到好处地调和了猪肉的浓郁口感，既带来了清新的风味，又有效减轻了油腻感，极大地提升了菜品的开胃效果。

思劳兔：燕兴饭店的招牌美味

燕兴饭店的管理者巧妙地结合了当地的特色香料，经过不懈的烹饪技术提升，终于打造出了这道在国内外都享有盛誉的思劳兔。兔皮既Q弹又富有嚼感，肉质散发出迷人的香味，酱香、紫苏的香气与兔肉的原味完美结合，更增添了一抹柴火灶的特别风味。

茶洞酿豆腐：三百年传承的美味

选用历经三百年传承的茶洞石磨磨制的豆腐，搭配精心调配的土猪腩肉馅——其中肥瘦比例以三分肥七分瘦最为理想——融合韭菜、花生碎等多种食材。将这道佳肴置于滚烫的纯生花生油锅中烹制，最后撒上香脆的花生粒和新鲜的韭菜，瞬间满室飘香。

罗定豆豉鸡：原豉鲜香的经典

以家养罗定三黄鸡作为主要食材，搭配上上乘的罗定豆豉，经过精心的烹饪。鸡肉质地柔嫩，肥美却不油腻，尤其是采用未提炼成豉油的原生豆豉，那种独特的风味更是让人沉醉不已。在烹饪过程中，必须精确调控火候，以保证鸡肉受热均匀，并能充分吸收豆豉的香气。

新兴黄鳝羮：鲜美的汤菜组合

以黄鳝为主料，辅以细嫩的瘦猪肉、细长的黑木耳、薄薄的鸡蛋以及新鲜的韭菜等，经过细致的烹饪处理。汤汁透明，味道鲜美，口感醇厚，黄鳝的肉质细腻柔滑，毫无骨感之苦，与各食材的风味完美融合，共同打造出一道口感丰富、层次清晰的美食佳肴。