出游包含吃喝玩乐。每个地方都有其代表性美食，出去玩自然不能不吃。一提到黔东南，大家首先可能想到的是凯里酸汤鱼，也有朋友去过黔东南后回来只说那里的酸汤鱼好吃。到这里，你是否以为黔东南好吃的就只有酸汤鱼呢？如果这样想，那你就错了。今天维钧之城就给大家讲讲，凯里除了酸汤鱼之外还有哪些特色美食。

黎平米粉

这一名吃被记录在《舌尖上的中国第二季》中。它虽名为黎平米粉，但实际上在黔东南一带广泛盛行。其粉质鲜嫩，汤泡时可口，凉拌时也可口。

苗侗腌鱼

黔东南的腌鱼这道菜，苗族和侗族都会制作。腌鱼的原料是黔东南独有的稻香鱼，把鱼用盐腌制后放入土坛中。各地在制作腌鱼时，做法稍有不同。这是一道传统名菜，历史悠久，风味独特。

三穗麻鸭

三穗麻鸭属于中国地方四大名鸭之一。三穗鸭是中国优良蛋系麻鸭的品种之一，它抗病能力强，瘦肉率较高，肉质细嫩，具备野鸭的特性以及山禽的独特风味。其衍生出的血浆鸭，肉质鲜美，口感很好。



苗家鸡稀饭

很多人把它称为“营养粥”。普通鸡汤与之不同，这道菜用的鸡是苗家自己养的本地鸡。这种鸡没有饲料养的鸡的那种腥味，并且肉质更加有质地，具有独特风味。整道菜鲜香软糯，汤汁浓稠，色泽光亮。



渣辣子

这道菜和黔东南州特色糟辣子比较相近，然而渣辣子的工序更为繁杂。先把辣子剁碎，接着把剁碎的辣子放入糯米粉，然后一起放入土坛子中进行腌制。其做法多样，既可以放入汤中当作调味料使用，也能够直接翻炒做成菜。这道菜味道香辣可口，是一道非常好的开胃佳肴，在黔东南苗族聚居的各个地方都很盛行。



侗果

这是侗族的特色美食。它有点像我们吃的饼酥，不过不同之处在于，侗果有野甜藤水的甘甜，还有农家菜油的清香。在黔东南侗族每年农历的“三月三”节期间，侗果是当地必备的食物。

牛瘪、羊瘪

这是黔东南很奇特的一道菜。在宰杀牛羊时，会把它们的胃液取出来，并且过滤干净，然后放到快要烹制熟的牛羊肉中。这道菜不太受外地人待见，然而实际上它是卫生、科学且可口的。这道菜入口会有微微的苦味，不过却具有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南的少数民族当作待客的上品。

姊妹饭

姊妹饭是黔东南台江县苗族姊妹节必吃的美食，它颜色多彩且艳丽，味道香甜。姑娘们会把姊妹饭当作表达情意的信物，送给自己的情人。姊妹饭是该节日最为重要的标志。维钧之城今天的推荐到此结束，这是否增加了你对黔东南美食的了解呢？真正的美味需要你迈开腿去品尝，张开嘴去感受。行千里路才能品万种食。