现实一点吧。瑞典的美食借助宜家来到了我们身边。这得益于他们对肉丸、鲑鱼、腌泡汁、各种饼干和果酱的尝试。然而，瑞典还有更多令我们感到惊讶的产品。现在，我将和您谈谈一些最典型的菜肴。

总体来说，瑞典美食和丹麦、挪威的美食很相似，很多菜肴都以鱼、土豆、白菜和萝卜为基础。然而，瑞典美食中最有名的菜是科特布拉尔，这些牛肉丸涂有棕色沙司或越橘果酱，它很常见，因为它容易保存且能摄取大量维生素 C。

首先，我将向您介绍一些最传统的饮料和菜肴。

传统的瑞典饮料

瑞典人喜爱喝很多咖啡，这是在该国能让您感到的最大惊喜之一。他们还经常饮用另一种饮料，那就是啤酒。也许最有名的啤酒品牌是……，而且啤酒种类繁多，尤其以手工啤酒为特色。

圣诞节时，有大量非酒精饮料被消费。这些饮料数量众多，以至于 4 到 5 月售出了约 9 万公升的水。要知道瑞典有众多居民。在适当情况下，原始食谱被放置在安全之处，且世界上只有一人知晓完整食谱的确切成分，我们就如同可口可乐一样。

如果我们谈及含酒精的饮品，有一种酒精含量为 40％的饮品，它是假期的传统饮料。还有一种传统的瑞典酒精饮料是冲床，这种饮料可以喝得很热或者很冷。

热饭

在瑞典的寒冷天气中，有许多热菜和汤。其中最著名的汤之一是豌豆汤（阿尔索帕），它的主要成分是这种蔬菜，并且要将其捣碎成泥状。按照瑞典的传统，应该在每个星期四将豌豆汤与煎饼、果酱和浓奶油一起食用。

另一种传统汤是拉索巴制作的，用的是鲑鱼片、水煮土豆和韭菜，还佐以莳萝热调味。关于是否应该把牛奶当作其成分之一进行了讨论。事实是，我无法支持这一做法。

在瑞典南部，有一道极具代表性的菜，名为“la 或黑汤”。其主要构成部分是鹅血或猪血。按照传统，这道菜会在圣马丁节的前夕，也就是 10 月 31 日的晚餐时提供。

松懈和其他鲑鱼和鱼类菜肴

肉汁松是瑞典美食中在国际上最为著名的菜肴之一。它既能当作开胃酒来食用，也能作为第一道菜，但不能当作主菜。它是由腌制成盐、糖和莳萝的鲑鱼薄片构成的。可以在面包或面包上添加一点芥末酱，而芥末酱是起源于法国的。

有一道用鱼做的菜，几乎都是鳕鱼，它是传统的 el 卢特菲斯克，由白色干鱼和苛性苏打制成。这道菜通常会搭配一些装饰，像培根、豌豆、土豆、肉丸、肉酱、甜菜泥、白汁、糖浆、山羊奶酪或者旧奶酪等等，我会说“随便什么”都可以搭配。在流行的电影《冰雪奇缘》里，一个小贩给艾尔莎提供了一盘这样的菜。

如果您在八月份来到了瑞典，那么请不要错过 la 克拉夫斯基娃，也不要错过小龙虾节。这种动物的地道菜式会给您带来很大的惊喜。如果您无法去瑞典，您可以在 de 停留并庆祝国家小龙虾升华节，那里通常会有瑞典式晚餐，并且会采用瑞典人在街上用餐的传统。那里还有最纯正的 krä 风格的蜡烛。

肉丸或Kö

科特布拉尔或者瑞典肉丸是最为畅销的瑞典美食。在所有文化当中，这里的炸丸子有着其独特之处。这里存在“妈妈的肉丸”这一概念，许多食谱得以代代相传，从而使家庭秘密得以保存。

我会给你基本的配方，即把面包屑用碎牛肉混合牛奶进行浸泡，同时把洋葱切成小块。用白胡椒粉和盐对所有食材进行调味，之后淋上肉酱。您不但能在餐馆里找到它，而且能在街边小摊上找到，这些小摊会把它们装在盒子里。典型的装饰物是煮的或者土豆泥以及酸果蔓酱。

瑞典糖果和甜点

为了满足我们的一顿饭食需求，有瑞典的甜食。其中一部分甜食是在特定的假期才会被食用，而另外一些甜食则在一年中的任何时间都能够找到。

您在月品尝的食物之一是狼疮，这种食物在圣卢西亚节上吃，并且是在圣诞节前夕。这种甜食的特别之处在于它含有藏红花。

塞姆拉是一种豆蔻面包，它里面装有奶油和杏仁酱，还撒上了糖粉，并且与 Lent 相关。

6 月的某一天，古斯塔夫二世国王去世已经一周年了。在哥德堡市（这座城市是由这位国王建立的），通常会食用古斯塔沃·阿道夫蛋糕。这种蛋糕由两块长方形的薄烤面团构成，中间填满了醋栗果冻，奶油在顶部进行装饰，上面还带有巧克力，并且带有国王的轮廓。

这些糖果有指定日期，不过还有更多。您总能找到普林塞斯特尔塔或公主蛋糕，它是一种传统瑞典蛋糕，由海绵蛋糕、浓密酥皮奶油和果酱交替层构成，上面有一层厚厚的绿色小杏仁饼。原始配方出自 1930 年代。埃尔卡内布雷或肉桂卷是最常搭配咖啡的甜食。在某些情况下，它含有葡萄干。