螃蟹营养成分表

生活中很多人特别爱吃螃蟹。大多数人吃螃蟹时会选择麻辣小螃蟹。因为螃蟹营养价值高，尤其是蟹钳部位，蟹钳里的螃蟹肉吃起来很细腻。但由于螃蟹是海产品，很多人可能会对螃蟹过敏。

很多人在生活中特别喜爱吃螃蟹。大多数人吃螃蟹时会选择麻辣小螃蟹。螃蟹营养价值很高。尤其螃蟹蟹钳部位，其蟹肉吃起来很细腻。但螃蟹是海产品，很多人可能会对螃蟹过敏。那么螃蟹有哪些营养成分呢？

营养价值

螃蟹的肉味道鲜美，并且营养丰富。它含有大量的蛋白质和脂肪，还有较多的钙、磷、铁等物质，以及维生素 A 等。

螃蟹肉质洁白且清香爽口。实际上，是因为螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，同时脂肪和糖类的含量却非常少。所以，它是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合用于滋补。

螃蟹的蟹黄和蟹膏含有一些脂肪。螃蟹的脂肪与陆生动物的脂肪不同。螃蟹的脂肪主要为不饱和脂肪酸。这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统有很大作用。是降低血脂的有效成分。

螃蟹含有大量微量元素，其中钙质和磷的含量尤其高。食用后能很好地起到补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有着重要作用。

多种研究表明，螃蟹的壳含有甲壳质这种物质。从甲壳质里面可以提炼出 ACOS - 6 这种物质。ACOS - 6 的性质是低毒且具有免疫激活作用。这种物质能够起到抑制癌症的作用。

功效作用

螃蟹有多种，常见的有大闸蟹、梭子蟹等。很多种类的螃蟹生活在海里或近海区，还有一些栖息在淡水或陆地上。螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质以及钙、锌，同时也含有较多的铁和维生素等。它对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂以及各种癌症有较好的疗效。

清热解毒

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、消结