大运河有美味佳肴，它承载着地方特色的历史文化，是一代代水乡人心中的乡愁。

6 月 18 日，“听说很好吃·厨神就是你”大运河美食挑战赛在临平举办。这是中国大运河申遗成功十周年暨第三届中国大运河古镇发展文化周系列活动之一。全国大运河沿线城市的古镇代表来到现场，用烹饪技巧还原美味。他们借助美食这一载体，开展运河文化交流。

草鱼鲜嫩，调料醇厚，二者在锅中相互交织。锅中散发出诱人香气。选手们有的在切，有的在炒；有的在蒸，有的在煮。每一次刀落下，每一次对火候的调整，都能体现出他们对烹饪有着深厚的功底以及精湛的技艺。

选手们在制作第二道“运河文化”菜肴时展现出了巧思与匠心。他们运用了限定的六种食材，巧妙地将运河文化的元素融入其中，通过烹饪把运河的韵味和风情展现了出来。

本次大赛邀请了专业老师，这些老师具有丰富的美食鉴赏经验。同时，还选拔了观众代表作为评委，这些观众代表对美食充满热情。他们会从味感方面进行考量，也会从质感方面进行考量，还会从观感方面进行考量，同时会从文化关联方面进行考量，并且会从菜品整体呈现方面进行考量。

通过前期的活动征集，临平的美食爱好者刘女士在 200 多位报名者中被选拔出来，最终成功成为了评审团的一员。

据悉，本次挑战赛吸引了全国八大省市的 30 组选手报名参赛，这些省市包括北京、天津、江苏等。在比赛内场，选手们的菜品要体现运河文化和古镇传统特色，并且要逐一进行介绍。在对外展示区，有不少临平的特色糕点和菜品，像法根糕点、汇昌粽等，这些吸引了观众的目光。

此外，临平塘栖古镇的沿岸正在同步举行“大运河美食·非遗集市”活动。传统京味点心有“咯吱盒”，还有色彩绚丽的杨柳青年画。山东夏津县有精致的花馍和栩栩如生的面塑，河南浚县古镇有万福老虎等。这些来自全国各地的非遗项目和特色美食都汇集在“大运河美食·非遗集市”。其中，来自大运河沿线古镇的展位有 17 个，塘栖本地的展位有 18 个。市民在这里能够领略不同地域的文化风采，还能品尝各式美味佳肴，同时也可以体验独特的手工技艺。