大部分人在日常生活中，主食是白米饭。如今有一种流传的说法，大米只含有大量碳水化合物，其他营养成分含量不高。这使得一些减肥和养生爱好者选择戒掉米饭，改用肉类或粗粮替代。那么，100克大米含有哪些营养成分呢？

100克大米的营养成分如下，米饭营养成分表100克如下。

每100克白米中，含有15.5克水，含有6.2克蛋白质，含有0.8克脂肪，含有76.6克碳水化合物，含有0.3克纤维素，含有0.6克灰分，含有6毫克钙，含有3毫克钠，含有150毫克磷，含有0.4毫克铁，含有维生素B1：0.09mg，含有维生素B2：0.03mg，含有烟酸1.4mg，能提供351卡路里。大米是人类淀粉的来源，大米也是蛋白质的重要来源。水稻的蛋白质是以颗粒的形式储存的，储存的位置在胚乳组织中，特别是在胚乳最外层的糊粉层中。

米饭100克的营养成分如下：含有100克水分，能量为12.9千卡，也就是346千焦，有1448克蛋白质，12.7克脂肪，0.9克碳水化合物，72.4克膳食纤维。从整体来看米饭属于碳水，要是减肥就得少吃，可又不能不吃，因为不吃碳水会导致掉头发。正常人一天大概吃两碗米饭，按时吃饭有助于人们作息正常。

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