9月15日上午，2021“味道湖南”衡阳味道美食季启动仪式暨衡东美食周活动于衡东开启。该活动旨在挖掘衡阳美食，品味衡州文化，做强衡阳餐饮产业，繁荣城乡消费，其目标是加快湘菜产业创新发展，促进消费提质扩容。副市长彭玉明出席了此次活动，并宣布活动启动。

衡东土菜历史悠久，闻名于省内外，是“味道湖南”衡阳美食季的首发站，经过多年发展，已成为湘菜中极具青春活力的一张名片。活动现场设有两个展区，分别为名厨美食秀展区和名优食材展示展销展区 。

名优食材展示展销区里，贡枣被展出，高粱粑被展出，香干被展出，土猪肉被展出，黄贡椒被展出，各式各样的特色菜品、农副产品都被一一展出，现场嘉宾试吃体验后，赞不绝口，市民试吃体验后，也赞不绝口。

在名厨美食秀区，百道衡东名菜呈现在观众眼前，这些菜凭借精美的造型、诱人的香味，令大家连连夸赞。特邀评委们依据每道菜品的色泽形态、口味质感、工艺火候以及地方特色等综合因素进行打分。获奖的菜品会参加市级、省级“味道湖南”的系列活动 。

评委谭南海表示，衡东举办美食比赛已有17年，每年都在进步，体现在三个方面，其一，食材选用愈发注重高质量，其二，技法与拼摆有了显著提升，其三，创新菜品众多，造型也颇为大气 。

现场还特别设置了“我来掌勺--县长来做菜”环节，大厨们充分展示技艺，鲜美的食材经厨师们精心烹制，变得色香味俱全，使现场观众馋涎欲滴。衡东县委副书记、县长徐志毅凭借精湛厨艺，现场制作了一道衡东名菜“石湾脆肚”，让来宾们在味觉盛宴里体悟衡东土菜的无穷魅力，还感受到衡东人民的热情好客 。

市民喻女士表示，觉得这里的菜很好吃，在其他地方吃不到如此正宗的。她认为湖南衡东的土菜堪称数一数二。她是从南岳过来的，此次活动让她尝到了诸多衡东的美味，很多菜她以前从未见过，还让自己增长了见识。

衡阳餐饮文化有着长久的历史，良好的生态环境以及丰富的食材为美食奠定了物质基础。在十三五时期，衡阳市餐饮年零售额实现了增长，从100亿元增长到200亿元。今年1至7月份，全市餐饮零售额达到了129.83亿元。与此同时，衡阳市对餐饮产业链发展极为重视，持续推进大餐饮、大旅游、大文化等方面深度融合，使其相互赋能，先后塑造了“中国土菜之乡”“中国素食之乡”“中国黄花菜之乡”“中餐茶油美食地标城市”等极具影响力的招牌，进而让“衡阳美食”闻名世界、享誉全球 。

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记 者：王方柱

编 辑：颜灵芝 黄海波 刘丹

二 审：段永芳 陈向荣

三 审：唐西湖 谢治桂

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