泰山美食小吃

泰安美食带有山东鲁菜的特点，具备独特的山野风味。许多刚到泰安的小伙伴常常在吃什么上犯难，想知道泰安有啥特别的美食 。

接下来看看舌尖上的山东：美食在泰安，仔细数一数这些很有特色的泰山美食小吃！

泰安煎饼是闻名全国的传统美食，是北方民间的特色传统美食，历代都是宫廷供品，历史悠久，其创制年代已无法考证，在明代已成为家常便饭。

它选用优质的玉米、小米、核桃仁、芝麻等作为原料，先将这些原料进行粉碎泡糁，接着磨细成糊，然后把糊摊于鏊子上，一边刮一边烙，烙熟后就制成了。这种采用传统工艺精心制作而成的煎饼，质地薄得像纸一样，味道香甜可口，带有浓厚的地方风味。

泰安豆腐原本是泰安农家的四季菜，后来因为历代帝王到泰安祭泰山，陆续建起了许多寺庙、庵堂，吃素吃斋的人增多，豆腐就成了这里的重要菜肴，在元朝以前，它已成为泰山和泰安地区的一流名菜。

泰山驴油火烧是泰安地区著名的小吃，它以面粉和驴油作为主要原料，还配有椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料，先把这些原料揉成面酥并压扁，接着包入面酥擀成圆饼，最后蘸上芝麻烙熟 。

范镇火烧是山东省泰安市岱岳区范镇所特有的产品。它的制作历史十分久远，到现在已经有400多年了。经过多次工艺方面的改进，如今它在国内外都非常有名，家家户户都知道，深受世界各国消费者的青睐。

很多人认为茄子没什么味道，然而泰安的这道酱摩茄却香气四溢 。

用烧砖把茄皮磨去，将茄汁榨去，盐腌之后再把盐水榨出，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市，入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

东平粥约产于康熙十九年（公元1680年），至今已有300多年历史，久负盛名，它浓如浆，喝似水，滑润爽口，清香甘美，能浸入心脾，还有独特的糊香味，百吃不厌，令人饮后回味无穷 。

东平粥含有人体所需的多种氨基酸，还含有钙、维生素等营养成分，具有养心安神的功效，具有健脾和胃的功效，具有明目清心的功效，特别是其中的氨基酸等微量元素，长期饮用能让人健身强体，能让人保容养颜。

拔丝山药是东平县民间著名的蔬类菜肴，每逢宴席它都不可或缺，它口感又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，对身体有很大帮助。

新泰甜山楂，其特点是气味清香，口感香甜绵软，香甜之中还略带微酸 。

通常我们在市场上买到的山楂，都是酸的，几乎很少有甜山楂。这种甜山楂能养颜修身，它含有丰富的维生素C，还含有其他营养物质。

干炸赤鳞鱼是一道汉族名菜，它风味独特，属于鲁菜。这道菜用赤鳞鱼制作而成，鱼体呈弓形，颜色淡黄。其特点是外焦酥，里鲜嫩，蘸上花椒盐佐食，风味更佳。

炒鸡是泰安的传统美食，它选用当地土鸡，炒出的鸡肉不老，吃起来酥脆可口，十分美味。

牙枣创制于明末，到现在已有500多年历史，在清代被定为贡品，它还是明清时朝山香客争相购买的馈赠佳品，也是建国前后外国友人争相购买的馈赠佳品。

牙枣，它以宁阳大枣作为原料，经过选枣这道工序，再进行水煮，接着脱皮，然后焖焐，随后去核，最后晾霜，经过这六道工序制作而成，它的形状如同饴糖，果肉好似荔干，口感柔韧，有浓郁的甜香味，还具备丰富的营养。

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