因为各种各样的原因，好久没有更新了，也好久没有下厨了。

手机里新存了好多美食照片，这些照片是从世界各地“搜罗”来的，还来不及整理。

谁想，下厨的兴致竟然从一本漫画里迸发出来。

平时看的书种类繁多，内容丰富多样，涵盖各个方面。然而，梨与猕猴桃搭配而成的果酱，却是首次见到。

好奇是一件充满无穷魔力的事。家里恰好有猕猴桃。家里也有梨。于是。。。。。。

将红心猕猴桃清洗干净，把它切成两半，用勺子转动一下，果肉就会出来，完全不会造成浪费，这种方式又快速又简便。

用普通猕猴桃也可以。如果用黄金奇异果就可以少放一点糖。

将挖出来的果肉，用叉子或者勺子进行无情碾压，使其变成酱状，可留一些果肉块，以此增加咀嚼感。

加入白糖进行搅拌，使其均匀，白糖的重量是猕猴桃果肉的三分之一，放置1小时。

将南果梨洗净，削去外皮，再用擦子把它擦成一部分果泥和一部分细丝，这样做也是为了使口感更好。

或者别的梨也都可以，梨和猕猴桃的比例是2：1.梨汁不要倒。

加入白糖搅拌均匀，白糖重量为梨肉重量的1/4，放置1小时。

一小时后，梨肉会氧化变黑，变成非常漂亮的淡淡的焦糖色。

猕猴桃果肉不会变黑，不过可以看到状态更加软烂。

放入不粘锅，混在一起，开小火，时不时搅拌一下。

直到整锅沸腾，果汁自然出沫不用理会。

继续用小火熬煮，期间要时不时搅拌一下。在这个时候，满屋弥漫着果酸香气，这种香气是来自梨肉的。

大约半小时后，果汁里的水分显著蒸发，果肉变得浓稠，偶尔从锅里迸溅出的水也是黏黏的且充满糖分。

这个时候，果肉泥开始出果胶，明显浓稠了许多。

这个时候，加入约20克柠檬汁，它能起到防腐剂的作用。要是没有柠檬汁，也可不加。

熬到呈现这样的状态，果酱便制作完成了。让其放置着冷却至室温，将其分别装入瓶中，放进冰箱冷藏保存。

尝一口自己亲手制作的果酱，便能知晓外面所售果酱里含有多少添加剂，吃自制果酱确实容易上瘾。

产出率十分低，拿出8颗猕猴桃，再加上3斤梨，才得到这么一点。每一口都要仔细品味滋味哦！~

做一个有原则的吃货！！！