芝士也被称作奶酪、干酪，它是一种经过发酵的牛奶制品。芝士当中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。它具有补充营养、起到补钙的作用，还能增强食欲。

功效作用

芝士具有补充营养、补钙、增强食欲的作用。

补充营养:

芝士含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等。它能够补充人体所需的营养，为人体正常的生命活动提供物质支持。

补钙:

芝士比较适合处于生长发育阶段的青少年食用。

增强食欲:

芝士味带有酸味，其中含有一些乳酸菌。它的奶味十分醇香，还能够促进消化以及增强食欲。

营养价值

芝士含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。

适宜人群

芝士营养丰富，能够适合大多数人群食用。它尤其适宜老人食用，适宜小孩食用，也适宜食欲差的人群食用。

一般人群:

芝士营养丰富，适合大多数人食用。

老人、小孩:

芝士很适合处于生长发育阶段的青少年食用。

食欲差:

芝士味偏酸，且含有少量的乳酸菌，奶味醇香，能促进消化、增强食欲。

禁忌人群

服用单胺氧化酶抑制剂的人群不宜吃。

原因:

服用单胺氧化酶抑制剂的人群如果吃奶制品的话，会使高血压的发生风险增加。

用量

根据个人口味习惯，适量食用。

不宜同用

芝士比较常见，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。

食用方法

芝士的营养价值较为高。它的食用方法有很多种。可以直接食用。也可以用来制作蛋糕。还可以制作披萨。能做成主食。也能做成甜点。例如芝士麦芬。像手抓饼芝士披萨。有芝士焗饭。还有芝士三明治。以及芝士土豆泥。

芝士麦芬:

先将芝士、牛油、糖进行打发，接着加入鸡蛋并搅拌均匀，然后把面包粉筛入其中，再加入酸奶，之后混入蜜红豆或葡萄干，最后装入烤杯或烤模，进行烤制，大约 30 分钟后即可完成。

手抓饼芝士披萨:

把一张手抓饼放进平底锅，用小火煎 30 秒。接着在上面倒入鸡蛋火腿液，然后放上芝士片。之后再盖上一张手抓饼，煎 1 分钟后翻面，继续煎，直到两张手抓饼都变得金黄且起酥。

芝士焗饭:

先把番茄酱炒好。接着把米饭压到碗底。然后放入蛋饼。再放入炒好的番茄酱并将其压平。在最上面撒上芝士碎。之后加点胡萝卜、青椒和玉米进行点缀。最后盖上保鲜膜，把它放到蒸锅里蒸，直到芝士碎融化就可以了。

芝士三明治:

取两片吐司片，然后在上下两面均匀地涂抹上番茄酱和沙拉酱。接着，在两片吐司片中间放上黄瓜、芝士片以及火腿片，这样就完成了。

芝士土豆泥:

土豆先削皮切片，接着放入蒸锅里蒸熟。然后将其压成泥状，再加入玉米、牛奶、黑胡椒粉和盐进行调味。之后在最上面放上芝士片，盖上保鲜膜后放入蒸锅里继续蒸，直到芝士片融化就可以了。

温馨提示

奶酪热量本身较高，若多吃就容易使人发胖。对于需要控制体重的人群来说，可以挑选低脂奶酪。此外，部分奶酪的盐分含量比较高，有血压问题的人在进行选择时应当多加留意。