丝绸之路:西安肉夹馍背后的美食文化交流与融合
西安肉夹馍
丝绸之路是一条沟通中原、西域以及欧洲、非洲国家的经济与贸易路线,还有因这条商道而繁荣起来的城镇。对于在这条线上往来的商队和旁边城镇生活的居民而言,往来的贸易以另一种形式改变着他们的日常生活,这种形式就是美食。在来往商队的驼铃声中,一些饮食传统得以保留。千百年后,普通人家的餐桌上或许会出现一个东西。这个东西或许就是丝绸之路的另一个印迹。
丝绸之路连接着中原与广袤的西域。西北大学丝绸研究院的张健博士介绍,如今在这条路上,很多饮食习惯已在漫长交流中逐渐趋同。例如都爱吃面食,都爱吃牛羊肉。从西安到喀什,都能见到这两样食材的身影,只是具体做法和味道存在一些略微的差异。此外,因为气候条件的缘故...
Time:2025年04月10日 08:49:50 Read:3℃