中国三峡 106 及 B 真视听。今冬三峡地区天气不佳，从十一月中旬开始就一直是阴天，一直到十二月中旬才放晴。和朋友计划了很久的巫山之旅这才能够出发。我们此行的目的，一方面是欣赏巫山红叶，另一方面是实地考察一些历史遗存和自然景观，对我个人来说，体验巫山美食也很重要。初识腊肉汤锅，抵达巫山时已过凌晨一点。此时的巫山，半城入眠，半城喧闹。街头巷尾，时有餐馆高朋满座。空气中间或飘来些烟火气，令人馋意顿生。就近找了家餐馆坐下。这间餐馆由彩条布和钢架搭建而成，显得有些简陋。服务员仅有两三人，他们还在厨房帮忙。然而，菜谱却十分丰富，有山珍海味，也有家常小菜。菜谱上的腊排骨汤锅获得了大家的一致认可，仿佛立刻就能驱散这冬夜中的刺骨寒意。汤锅的大名是腊排骨炖干洋芋果果。腊肉绵硬筋道且很咸，口感实在不好。大家于是直接奔向土豆。好在土豆入味不深，干香不腻，很快就把肚子填饱了。临近买单时，腊排骨才炖得脱骨。这时入口绵软，唇齿留香，让人能品出它的好。只可惜众人肚腹已饱，倦意又阵阵袭来，只好就此作罢，期待下次再品尝了。大唐诗人李白的两行诗“君不见，吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行。”所提及的晋代名士张翰字季鹰，客居在洛阳。当时齐王冏征召他担任大司马东曹掾，然而他见到秋风起后，便思念起吴中地区的菰菜、莼羹以及鲈鱼脍。他说：“人生最重要的是能够顺遂自己的心意，怎么能为了求取功名爵位而在数千里之外羁留做官呢！”于是他就命人驾车回去了。弃官回到故乡，遗忘于江湖之中，这便是“鲈脍莼羹”的故事。不久后冏失败了，当时的人认为他懂得见机行事。并且，没过几年又是永嘉之乱，百姓遭受苦难，人们向南迁徙。懂得见机行事的赞誉，自然是应当的。只有大美食家苏东坡赞美张翰说：“在这浮世之中，功名、饮食和睡眠，张季鹰真可算得上是水中的仙人。不必再去说他懂得见机行事有多早，仅仅因为鲈鱼他就已经很贤能了。”好一个仅仅因为鲈鱼就已经很贤能！苏东坡真不愧是千古风流之士。民以食为天，追求美食是众生所系之事。如今开设“味道”栏目，此乃鲈脍莼羹之类的事。栏目主持为江树，来自中国三峡 106 。