好凉皮注重“白、薄、光、软、筋、香”。在中国，陕西汉中的凉皮堪称全国最佳。一般来说，吃过陕西凉皮的人都难以忘怀那柔润且爽滑的口感以及香辣又酸爽的味道。食客们宁愿拼桌，也要品尝这一口。尤其在炎炎夏日，吃上一碗，那真是绝妙至极。

1.王大妈手工面庄

它是一家综合小店，位置有些偏僻，然而这并未影响它的良好口碑。价格处于适中水平，量很充足，并且还有各种优惠活动，能确保您吃饱吃好。特色除了凉皮之外，还有油泼面和肉夹馍。最为难能可贵的是服务生那热情的态度，正因如此也留住了很多回头客。

人均：17元

地址：市南区漳浦路2号(近南京路)

2.秦岛人家

老板是纯粹的陕西人，小店坐落于湛山小区。人们常说“不怕不识货，就怕货比货”，一到中午，店内便人满为患。暂且不论口碑怎样，单是那正宗的味道和高性价比，就吸引了众多吃货。朴实的老板，提供着各种营养小吃，值得点赞。

人均：20元

地址：市南区秀湛路5号5单元101室(近丽天大酒店)

3.黄土坡

这家凉皮店有点油腻，它的粉白嫩且新鲜，口感十分爽滑。尽管它的地点不太容易找到，然而还是很值得前往的。

人均：22元

地址：青岛市市北区辽宁路颐高数码广场写字楼1层

4.秦晋小吃

这家店历史悠久，见证了中山路的繁华，饱含着老城区的韵味。中午和晚上时分，客人总是接连不断。小编极力推荐，凉皮十分劲道，调料也很入味。除了凉皮，他家的各种面点也值得一试，削面的师傅会在你面前展现精湛的刀工，宛如一场精彩的表演。

人均：8元

地址：市北区易州路20甲

5.扶小风的面

小店装饰独具个性，服务极为超棒。店员风趣且幽默，点餐的小伙子会很真诚地提醒：“你们吃这些大概就足够啦。”然而，大家每每都会吃到撑，根本停不下来。店内的各种留言展现出了这里的好人气，有的人连续两周前来，还有人一次就点了 4 份，陕西味道十足。

人均：6-8元

地址：市南区金口一路1号楼2单元101户(近栈桥)

6.东秦乡凉皮凉面

这家店的凉皮味道与之前吃过的不同，注重酸甜可口。从偶尔排起的小长队可以看出其受欢迎程度。小伙儿的服务态度很棒，并且所有调料都很精致通透，以干净而闻名。东秦乡是全国连锁，小编推荐他家的牛筋面。偶尔逛到东部商圈时，在炎炎夏日里不要忘记来这里游玩一番。

人均：8元

地址：青岛市南区香港中路佳世客2楼亚惠美食玛特环岛

7.西安凉皮

有人称，他初次来到青岛就品尝到了这家凉皮，这给他留下了深刻印象。恰巧，还有人说每次在此流连忘返都舍不得离开，还总会不忘买一份带回家。这里不像路边摊那样，卫生状况能够得到保证。并且，这家凉皮的辣椒不是很辣，那些不能吃辣但又酷爱凉皮的小伙伴可以购买他家的凉皮食用，肯定会让你满意。

人均：5元

地址：青岛市南区南京路25号家乐福1楼(近停车场)

8.龚记陕西汉中绝味凉皮

广饶路小区旁边有一家不太起眼的小店，它的与众不同之处在于他家的凉皮是自家现做的。你跟老板要一份凉皮的话，不管他有多忙，都会现切现拌。入口之后，一股新鲜的清凉会掠过喉咙。如果再加上一些辣椒，味道会更加正宗。最重要的是，辣酱和料汁调配出的味道，可能是一般小摊调不出来的。所以，5 元一份的凉皮说不定还不够吃呢。

人均：5元

地址：青岛市北区广饶路25号(啤酒街)

9.陕西肉夹馍

台东的好吃的有很多。这里有各种高大上的酒店，还有各种能吸引眼球的卖点。如果没有几分“姿色”，是很难在台东立足的。作为一家小吃店，这里的服务和味道都非常好。曾有一位陕西本地的人来这里品尝过，他评价说这里的味道和家乡的一个味儿。虽然这里的凉皮比外面贵，但确实是一分钱一分货。

人均：5元

地址：市北区延安二路2号(苏宁对面)

10.60年代

环境有特色且小，还很复古。东西有特色，数量也大。小餐馆虽低调，但其味道不低调。即便不是饭点，人气依然很旺。很多人会打包带走。因为是手工现场制作，所以上菜有点慢，但好东西值得等待。

人均：9元

地址：市南区闽江路116号甲(靠近外贸街)