库粆里是埃及很受欢迎的菜肴。它是一种美味的素食组合。这种组合由鹰嘴豆、扁豆、通心粉和米饭制成。

库粆里是埃及最受欢迎的食谱之一，常被视为埃及国菜。它在街头小贩的手推车上和别致的餐厅里都能保持原始成分和独特味道，是埃及最受欢迎的街头餐食之一，沙拉三明治也是如此。

它是一种素食菜肴，价格很便宜。这种菜肴由鹰嘴豆、扁豆、通心粉和米饭制成。它配有油煎洋葱丝和番茄酱，并且用辣椒、香菜和孜然进行调味。

这种番茄酱的特点是辛辣的，用醋进行了轻轻调味。有时可以用一种混合调料来替代这种番茄酱，这种混合调料混合了辣椒粉、肉桂、豆蔻、孜然、丁香、香菜、肉豆蔻、藏红花、黑酸橙和黑胡椒。

它是一道素食菜肴。然而，由于它们成本低，在埃及，添加油炸家禽肝或烤肉的习惯越来越普遍。

虽然被定位为埃及国菜，但库粆里显然起源于印度。

库粆在 19 世纪中叶传入了埃及。当时的埃及是一个重要的文化和美食的十字路口。

然后，埃及人对这种来自印度的菜肴进行了改良。这种菜肴简单、多样、色彩缤纷且辛辣。埃及人为它增添了自己的东西。

因此，库粆里和著名的印度菜“印度扁豆米饭”有相似之处，它们都是由米饭和扁豆制作而成。然而，埃及菜有着更多的成分和风味，尤其是其酱汁，这赋予了它独特的味道。

一些人认为，在英国占领埃及的期间（1882 - 1914 年），库粆里最初是被食用的。

摩洛哥旅行家伊本·巴图泰在 14 世纪访问了印度，其著作中提及“印度扁豆米饭”是一种受欢迎的早餐。同时，中世纪的俄罗斯旅行家和商人阿法纳西·尼基是最早记录印度之行的欧洲人之一，他在著作里也提到了“印度扁豆米饭”。

在莫卧儿帝国，莫卧儿人的膳食里多次提及“印度扁豆米饭”，且它很受欢迎。

在印度处于殖民时期（1858 - 1947 年）的时候，英国人深深地沉浸在了印度美食之中。所以，在他们的食谱里就有了“印度扁豆米饭”。

在印度的英国人家庭里，早餐时会吃“印度扁豆米饭”。这种“印度扁豆米饭”常常与鱼一同食用，并且通常是在早上钓鱼之后马上就和煮鸡蛋一起吃。

英国人带回了“印度扁豆米饭”，这种食物是以他们的名字命名的，它由鱼、米饭、鸡蛋、黄油、奶油和咖喱制成。

因此，可能是英国人让库粆里在埃及流行起来。

很久之后，“印度扁豆米饭”被英国军队从一个殖民地带到了另一个殖民地，同时也带着“英属印度”的烹饪习惯。

这就是库粆里19世纪末或20世纪初被引入埃及的方式。

这种纯素菜肴没有肉，所以我们可以很容易地推断出它能够满足埃及基督徒科普特人的饮食习惯。

它是一道菜。它能够快速准备好。它特别便宜。实际上，最贫穷的社会阶层买不到昂贵的肉类。

它是库粆的近亲。它仅由大米和扁豆制作而成。在黎巴嫩基督教社区的四旬期这段时间里，它也被食用。

库粆里含有 2 种豆类，分别是扁豆和鹰嘴豆。同时，除了大米和通心粉这 2 种食物外，库粆里还有这些豆类。

人类最常食用的食物有豆类，其中包括扁豆、鹰嘴豆和豌豆。这些豆类可以追溯到史前时代，它们虽是大众食物，但不太适合“精制”餐桌，因为一直以来它们都被昵称为“穷人的肉”，然而如今豆类仍然在世界各地每天都被人们食用。

事实上，碳水化合物和植物蛋白的含量较高。它们可以提供重要的能量。然而，需要注意的是，豆类中的蛋白质在营养方面不如动物来源的蛋白质。因为豆类的氨基酸蛋氨酸含量较低。

豆类对我们的健康非常有益。它们能在糖尿病等疾病中发挥预防作用。它们也能在高血压等疾病中发挥预防作用。它们还能在肥胖症等疾病中发挥预防作用。

它们是纤维的宝贵来源。它们也是矿物质和维生素的重要来源。它们能确保身体有足够的钾、钙、铁、磷和镁。它们还富含维生素 B。这就是它们必须作为均衡饮食的一部分来食用的原因。它们确实是必不可少的食物。

库粆里是埃及的一种终极食品。它可以搭配沙拉，也可以搭配酸奶酱。这道埃及米饭和意大利面食能够满足素食者的需求，也能够满足纯素食者的需求。