厦门属于福建省辖地级市，它是一个滨海城市，兼具美食、海边以及清风等特色。这里有着说不尽的风景，有无数的美食，处处都洋溢着人情味。每个城市都拥有独特的人文气息与风味美食，像土笋冻、姜母鸭、沙茶面等等。今日，小编将为大家分享福建厦门最为有名的六大特色美食，让我们一起来瞧一瞧吧。

一、厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的特色美食。它的做法很简单，主要是把熬好的沙茶汤浇到面里。然后放入已染上沙茶味的豆干、剔骨肉等，再加上少许青菜。这样，一碗浓香四溢的沙茶面就出锅了。做法虽然简单，但是沙茶酱的主要食材有猪大骨、虾干、螃蟹等。螃蟹熬出的汤才会鲜美，还有蒜头、葱头等十几种食材。吃过之后，让人难以忘怀。有没有流口水呢？

二、厦门海蛎煎

厦门人沿海而居，喜食海蛎。他们对海蛎的做法花样繁多，除了煮面、炒海蛎煎，还喜欢把海蛎油炸成海蛎饼。海蛎饼是极具厦门特色的小吃。制作时，选取新鲜肥美的海蛎，将其洗去泥沙，与青蒜苗调味汁、地瓜粉搅拌均匀，然后倒入锅里煎至焦黄，最后打入打散的鸡蛋。这样做出的海蛎饼口感香脆，内馅香滑，是游客们打卡的必点当地菜。

三、厦门春卷

厦门春卷是福建省厦门市的特色小吃。厦门人把它称之为“薄饼”。我特别喜欢站在菜市场。看薄饼摊主把粘手的面团在烫热地板上快速转一圈。接着轻盈地弹跳一下并收回。然后揭起一张薄如蝉翼且有韧性的薄饼。一勺一勺地把热腾腾的菜料堆在上面。加上一点油酥的浒苔拌白糖和元荽末。用厦门辣酱封边包卷起来。包好后鼓鼓囊囊的。一口咬下去。满嘴都是香气。

四、厦门姜母鸭

姜母鸭是厦门的特色小吃。其做法是把生的新鲜食材放入烧得滚烫的砂锅中煸炒爆香，再加上酱料焖熟，让水分挥发，从而达到焦香四溢的效果。里面的姜片是它的灵魂所在。性热的姜母与本性平和的鸭子搭配十分完美，就像天仙配一样。在制作过程中，既使用了草药包、料酒和麻油，又保留了汤汁收干的特点。总之，味道非常美味。

五、土笋冻

土笋冻是极具厦门特色的美食。很多游客不敢吃这道名小吃，然而本地人却对它喜爱至极。制作土笋冻的是一种生长在沿海滩涂上的海虫，需将其内脏和一些脏东西挤压出来，接着进行清洗。它口感如果冻般滑溜，天然健康，口感爽脆鲜甜。搭配芥末或者蒜泥酱料食用，既能去除腥味，又能使风味更加独特，让人吃过一次就会爱上。

六、厦门烧肉粽

吃货们一口气吃上三两个都不解馋。

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