包子制作培训课程通常分为以下几个阶段：

理论学习：知晓包子的由来、类别。明白包子的制作原理以及其所含的营养价值。对面粉、酵母、馅料等原材料的选择和配比进行学习。

实践操作包括从和面开始，接着进行发酵，然后进行揉面，再进行擀皮，之后调馅，接着包制，之后醒发，最后进行蒸制等环节，并且要逐一学习这些环节。以下是具体步骤：

首先，要掌握面粉与水的比例。其次，需学会和面的技巧。这样才能使面团达到适宜的软硬程度。

第二，关于发酵：需要了解酵母的使用方式，要掌握面团发酵所需要的时间以及适宜的温度，以此来确保面团能够充分发酵。

第三，揉面：学习揉面的手法，使面团更加光滑、有弹性。

第四，擀皮：掌握擀皮的技巧，使皮薄而均匀。

第五，进行调馅工作：了解并学习多种馅料的制作方式，像猪肉大葱馅料、牛肉胡萝卜馅料以及素菜馅料等。

第六，包制：掌握包子的包制手法，确保包子外观美观、口感好。

第七，关于醒发：需要知晓包子醒发所需要的时间以及适宜的温度，以此来保证包子在蒸制的过程中能够充分地膨胀。

第八，蒸制：掌握蒸制时间和火候，确保包子熟透、口感佳。

掌握基本制作技巧后，要学习如何创新馅料，学习如何创新造型，学习如何创新口味，以此来提高包子的竞争力。

营销策略方面：需学习相关策略，以此来提高包子店的知名度。

在培训师的指导下进行实际操作练习，以此来熟练掌握各项技能。之后进行考核，以评定学员的学习成果。

总结：包子制作培训课程的目的是让学员全面掌握包子制作的各项技能，以此为创业或就业提供有力的支持。学员通过系统学习之后，能够独立开店或者从事相关工作。有许多职业培训机构以及烹饪学校都开设了这样的课程，给广大的美食爱好者提供了学习的平台。