“xx听说你有要回凯里啊？给我带点辣得笑呗。”

“xx你是凯里的啊！你们那里的辣得笑太好吃了！”

你们那里的辣得笑是如何制作的呢？它辣得能让胃疼痛，然而却让人还想要继续吃！！！

凯里的酸汤鱼或许是凯里美食给大众留下的首个印象。而小万身为一名吃货，今日想向大家分享凯里的美食特色之一，即辣得笑。

酸汤鱼

辣得笑

民间俗语说：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。”确实如此，在贵州，什么都不怕，就怕没有辣的好吃的东西！黔东南人对辣的喜爱达到了“痴狂”的程度！并非只有贵州凯里才有辣得笑这种辣得过瘾的美食，但凯里的辣得笑肯定是最出名的。这道美食就如其名字那样，麻得很厉害，辣得很过瘾，能让人开胃得很。那么，辣得笑究竟是什么呢？

辣得笑是凯里街边的特色名小吃。其主要做法为：先将素菜煮熟，接着把煮熟的素菜放入秘制的辣椒油和香辛料中进行凉拌。素菜通常包含洋芋、藕片、苕粉、海带片、灰碱粑、腌豇豆、腌蒜头、豆腐条等。辣得笑与普通凉拌的差异在于秘制的辣椒酱。这是辣得笑商贩们的独家秘方，每一家辣得笑的味道都各有特点，既便宜又实惠，绝对是又辣又麻又酸爽，喜欢吃辣的人不能错过。

辣得笑在凯里的大街小巷都有。专门去酒店找也找不到这个小吃。都说要拴住一个人的心，得先拴住那个人的胃。对于远在他乡的游子们而言，辣得笑就是记忆中难以忘却的乡愁。

辣得笑可以当作看剧时的小零食，辣得笑可以当作下酒菜，辣得笑可以当作开胃菜，就问你馋不馋？