浙江省有新浪旅游微博，其在 2013 年 06 月 25 日 17:17 发布了相关内容。

宁波有哪些美食特产呢？宁波的景色山清水秀。它自古就以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）而闻名天下，物产十分丰富。主要的特产可以分成海鲜、海干产品、特色食品、时令果品、传统工艺品、服装等几大类。宁波地处长江入东海口，其海岸线纵长。这里是咸水、淡水交汇之地，水中微生物极为丰富。所以海鲜味道特别鲜美，且营养价值很高。

宁波山清水秀。它自古就以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）而闻名天下，物产极为丰富。主要特产可分为以下几大类：海鲜类、海干产品类、特色食品类、时令果品类、传统工艺品类、服装类等。宁波地处长江入东海口，其海岸线纵长，是咸水与淡水交汇之处，水中微生物极为丰富，所以这里的海鲜味道格外鲜美，营养价值也很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一。这里有黄鱼，有带鱼，有墨鱼，有石斑鱼，有香鱼，有弹涂鱼，有海鳗，有梭子蟹，有海虾，有蚶子，有蛏子，有牡蛎，有泥螺，有贡干，有海蛰，有海带，有苔菜等各类海鲜，一应俱全。干海产品中，黄鱼鲞很有名，明府鲞也很有名，红膏炝蟹很有名，醉泥螺很有名，虾干很有名，对虾干很有名，虾皮很有名，新风鳗鲞很有名，海蛰头很有名，海带很有名，苔菜很有名，烤鱼片也很有名。宁波人很喜欢把这些特产作为礼品送给亲朋好友。

宁波汤团

宁波汤团。原名元宵，经考证其始于宋元时期，到现在已有 700 多年历史。它用当地盛产的一级糯米磨粉做皮，用细腻纯净的绵白糖、黑芝麻以及优质猪板油制成馅。这种汤团具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。咬开皮子后，油香四处飘散，糯而不粘，鲜爽可口，让人赞叹不已，所以享誉海内外。宁波民间在正月初一早晨，家家户户的男女老少都要吃宁波汤团，以此来表示欢乐、团圆和吉祥的意思。一些海外侨胞在每逢佳节的时候，总是喜欢吃一碗汤团，以此来寄托他们的思乡之情。从 1982 年开始，宁波汤团已经成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。在 1997 年，它被选入为中华名点小吃。

宁波具有外出经商的传统。随着众多宁波人前往各地开店做生意，他们将宁波汤团这种食品带到了各地，并开设了宁波汤团店。如今，在北京、上海、杭州、南京、安庆等不少城市都有宁波汤团店。宁波对外开放之后，还把宁波汤团进行速冻后出口。

水磨粉，也叫汤团粉。它是选用优质糯米制作而成的，具有清香和滑爽的特点。它不仅是制作宁波汤团的主要原料，还能用来制作元宵、麻团等各种糯米粉的复制品。同时，它还可以替代淀粉，在冷饮制品中充当凝聚剂。

溪口千层饼是宁波的特色食品。在溪口制作千层饼已有 100 多年的历史。它的外形是四方的。内部有 27 层。层次清晰分明。颜色金黄透绿。口感香酥松脆。味道甜中带咸。咸里带鲜。风味独特。吃完后让人齿颊留香。让人百吃不厌。溪口千层饼多次荣获国家和省级的名特产品奖。它成为中外游客品尝以及馈赠亲友的旅游食品。尤其对于背井离乡的海外游子来说，他们都喜爱让回乡的亲友带一些回去，以此慰藉思乡之情。千层饼除了在浙东一带畅销之外，还远销至日本、东南亚国家以及港、澳、台地区。

三北豆酥糖是宁波的传统名特糕点，在江浙地区和海外都很有名。它的制作历史十分悠久，100 多年前就开始在余姚陆埠镇生产。这种糖营养丰富，包含蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，还能长时间保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇是主要产地之一。现在，慈溪的周巷镇沈师桥是主要产地之一。现在，宁波升阳泰旅游食品厂是主要生产企业之一。

三北藕丝糖。它和三北豆酥糖一样有名，是宁波的土特产。曾经它被当作贡品纳入御食之中。三北藕丝糖产自慈溪，在柱状的外面，沾有黑芝麻或者白芝麻，口感松脆且香甜，风味别具一格。

奉化芋艿头，也就是罗汉圣果。人们常说“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，以此为傲，这足以说明这芋艿头很不一般。奉化芋艿头主要产于奉化萧王庙镇和溪口镇，其果实较大，富含淀粉，口感香糯，既可当作零食，又能当作点心，还可以用来做“仔”。

“海鲜芋艿煲”成为一道特色菜肴。

宁波境内有天台山和四明山脉。此地近海傍湖，雨水充足。高山上常年云雾缭绕。因此，这里的茶叶品质优良，拥有“望府银毫”“宁海第一尖”“望海茶”“瀑布仙茗”“四明龙尖”“沁绿”“东海龙舌”“四明十二雷”等优良品牌。宁波茶叶以谷雨前采制的品质最佳。大部分茶叶的采制时间在清明前后。它的色泽嫩绿，滋味鲜醇，甘洌生津，清香持久，曾在国际茶博会上声名远扬。

羊尾笋干是奉化三大土特产名产之一，它与水蜜桃、芋艿头齐名。这种笋干是由当地盛产的龙须竹笋加工而成的。因为它的形状像羊笋，所以被称作“羊尾笋干”。它的肉色清白透黄，味道鲜美可口，营养也很丰富，还具有消暑开胃的功效。它可以用来烤肉、白切或者煮汤。

清沁汤，俗称万年青菜干或菜蕻干，属于传统特产。冬油菜在二三月间，菜蕻大量萌发。取其顶端三、四节嫩尖当作原料，把这些嫩尖放入沸水中煮泡二、三分钟，煮到三分熟七分生的程度，然后晾干。因为有特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素 C 和矿物质大多未受损。因此，它的色、香、味都很好，能诱人食欲。一般的习惯是将其做成一道很好的汤料。过去，大多是家庭进行加工，供自己食用或者馈赠给外地的亲友。如今，“卡依之”绿色食品是浙江海通食品有限公司生产的。清沁汤是“卡依之”绿色食品中的一个产品。它供应宁波、杭州、上海等城市，还供应海外许多国家。它深受旅游者的喜爱，也常被作为馈送的佳品。

年糕是传统的粮食复制品，其生产历史已有数百年。在宁波一带的民间，有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”这样的民谚。宁波年糕主要以优质晚糯米为原料，它洁白如玉，柔软滑糯，煮很久也不会糊，入口也不粘。目前，宁波的慈城镇和余姚三七市镇是主要的年糕生产基地，“塔牌”年糕还远销到美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国家以及港澳地区。

邱隘咸菜是宁波特产，在宁波鄞州区邱隘镇大量产出，此地是闻名的“咸菜之乡”。它用雪里蕻菜腌制而成，色泽呈现黄亮之色，具备香、嫩、鲜、微酸的特点，还能够起到生津开胃的作用。它既可以直接生食，也能够当作配料来使用。宁波民间有一句俗话，说“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪”，由此可见咸菜的作用。邱隘咸菜加工的历史将近百年，创造出了许多名牌产品。其中有“大利”牌雪菜，它采用了真空包装以及先进的保鲜贮存技术，凭借这些使得它在国内外都很畅销。

奉化水蜜桃。它是浙江省的名特产，在奉化市大量盛产。其栽培历史已有近百年。这种桃子色泽十分鲜艳，肉质厚且果皮薄，味道芳香甜美，被赞誉为“琼浆玉露”和“瑶池珍品”。主要的品种包含黄玉露、玉露桃、玉露蟠桃等。每年在六月下旬到八月期间，新鲜的桃子开始上市供应。桃果是令人喜爱的时令水果，它含有多种营养成分，如脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等。桃果能增加人体胆汁分泌，还能促进肠胃蠕动，并且有治疗便秘等功效。桃仁可入药。

杨梅是优质名果，它与闽广荔枝齐名。早在汉朝（公元前 206 年—220 年）就已被列为贡品。杨梅盛产于余姚和慈溪两市。其主要品种有白种、红种、粉红种、乌种这四类。其中，以余姚三七市镇、丈亭镇和慈溪横河镇的乌种中荸荠种杨梅为上品。这种杨梅果大核小，汁浓味甜。杨梅含有诸多对人体有益的成份，如丰富的维生素 C、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸等。它还具有一定的药理作用。《本草纲目》中记载其能“止渴、和五脏，可涤肠胃，除烦愦恶气”。将其加工成酒杨梅后，还具备解疲劳、散暑气、驱风湿的功效。余姚生产的“大地”牌酒杨梅以及象山的“永成”牌干红杨梅酒在市场上很畅销。余姚、慈溪两市借助杨梅来充当媒介。在每年六月底杨梅上市的时候，会举办杨梅节，并且开展经济贸易以及文化交流的活动。天草（柑桔）产自象山和宁海，其品质十分优良，具备形美、色艳、汁多、香醇、味浓、耐贮运等特性，通常在十月份开始上市。象山县的“大象山”牌天草还被列为宁波旅游推荐商品。

宁波的奉化、慈溪、余姚等地盛产草莓，这得益于独特的气候。尤其是在奉化尚田镇，当地运用精湛的栽培技术，使得大面积大棚草莓呈现出鲜红光亮的外观，果肉质细，汁多香郁，品质特佳，深受消费者喜爱。“奉冠”牌尚田草莓还被列为宁波旅游推荐商品。

金桔，又名金柑，是水果中的佳品。它已有 300 多年的栽培历史。宁波北仑柴桥、三山一带，因其地处浙东沿海，气候温暖湿润，山地土壤呈酸性，所以非常适宜金桔生长。这里主要有金弹、罗纹、金枣、金豆等品种，其中以金弹最为优良，其口味甜、酸、苦、辣、麻皆有，被称为“五味果”。金桔营养较为丰富。它含有数量较多的维生素 C 。同时还有蛋白质、糖、钙、镁、铁、磷等诸多营养成分。并且具备开胃顺气的作用。也有消食化痰的显著功效。

“吊红”即柿子。每年入秋之后，它开始渐渐成熟，从青色转变为红色，悬挂在树上的样子极为美观，所以在宁波一带被称作“吊红”。它盛产于余姚大岚镇的柿林村，“柿林”牌吊红有着个大、质软、味甜的特点，除了可以直接生食外，还被加工成柿饼进入市场。

蜜梨，也叫黄花梨。它在慈溪的周巷镇和庵东镇盛产。蜜梨和一般的梨子不一样，它果大，水分极为充足，营养也很丰富。因为蜜梨在开花结果的时候很漂亮，所以这两个镇的大片梨园成为了人民喜爱的旅游目的地。

猕猴桃是果中珍品。在国外，它有“维生素 C 之王”的美称。因为它的藤会攀缘在岩石和树林上，所以俗称藤梨。宁海山多且溪多，气候湿润。这种环境非常适宜猕猴桃的自然生长。据调查得知，全县拥有近万亩的猕猴桃资源。猕猴桃对胃癌、食道癌有一定的抑制作用。

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