1.九寨沟高原糌粑：

糌粑是藏胞的主要食品。它形似内地的炒面，有青稞、豌豆、燕麦糌粑等种类。桌上摆满了奶黄的“曲拉”（干酪素），还有层层叠叠的糖。糌粑是把青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉。食用时，用少量酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手就能捏成团。它便于食用，营养丰富且热量高，很适合充饥御寒，同时也便于携带和储藏。

2.酥油茶：

藏族同胞家里，酥油茶壶一直煨在火塘之上，从早到晚都如此。在任何时间，都能够喝到那又香又热的酥油茶。酥油茶不仅营养丰富，而且香醇可口，同时还具有提神和滋补的作用，因此深受藏族群众的喜爱。

3.洋芋糍巴——最有特色的食品

洋芋糍巴是九寨沟很有特色的食品。洋芋也就是土豆。先将洋芋蒸熟，接着把它放在木桶里用力捣，直至土豆变成粘稠块状。然后把它打成糍巴，再放入锅中煮。煮好后放入酸菜和辣椒，入口感觉爽滑，味道极为美味。

4.酸菜面块

酸菜面块是藏族传统晚餐，特色浓厚。其制作原料主要有酸菜、盐巴、海椒等。它美味油香，吃起来麻、辣、香味兼具。酸菜味道佳，能调节口味，增大食欲，促进胃酸分泌，起到助消化的作用。

5.九寨沟高原​牦牛肉

牦牛的肉经过盐卤处理后，被切成薄片。将其拌上辣椒，这不失为一道不错的下酒菜。当然啦，搭配的酒应该是当地的青稞酒。牦牛主要产于松潘九寨沟一带的高原地区，它的肉味道很香，并且带有一点野味。

6.藏式土火锅

牦牛骨熬的汤很有营养，其中配有当地特有的牦牛肉，还有藏香猪肉片等。野山菌和各种素菜一起煮在汤里，再配上各种药材。这汤既有味道，又有营养，能让您充分感受到高原的不同风味。

7.奶渣包子

藏族人将新鲜煮沸的牦牛奶用传统独特方式进行分解。其中，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，奶渣是提炼酥油后剩下的渣子。新鲜的奶渣呈酸酸的白色，可用来做馅，由此便有了奶渣包子。奶渣晒干后，藏族人习惯把它当作零食吃，也会放在粥或汤里做佐料，老少都适宜。

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