《中国美食》教案，其一为教材简析。此课的集中识字，每一个字皆为一道中国特色菜肴，从素菜、荤菜及主食等方面展现出中国美食的丰富多彩。在学生熟读之后，依据文中的美食逐步进行拓展，让学生说一说生活中自己还品尝过哪些美食，尤其要说说家乡美食。并且鼓励学生像文中那样，从素菜、荤菜和主食这几个方面来进行讲述。2. 可以正确、流利地朗读课文，并且能够背诵课文。3.引导学生在生活中识字，逐步培养对祖国汉字

1. 通过看图来识别事物，读准相关词语。教师将文中带图的 7 种美食展示出来，让学生通过看图并结合自身生活经验说出菜名。接着，借助注音让学生把 7 组词语读准。然后，进行连线操作，把美食的图片与对应的名称连接起来。之后，再次出示 4 种主食的图片，让学生说出它们的名称，同时借助注音读好 4 组词语。2. 进行归类识字，要熟读并会认。首先出示“烤、爆、炖、炸”，接着……

6. 认读带有“四点底”的字：“煎、煮、蒸”。比较以下这几个字，你能发现什么呢？读音方面有什么需要提醒大家注意的呢？“煮”和“蒸”的翘舌音要读准，“蒸”不仅要注意翘舌音，还要注意它是后鼻音。这 3 个生字是美食制作的方法。你知道下面的“四点底”表示什么吗？认读带有“草字头”的字“菠、茄、蘑、菇”。比较一下这 4 个字，它们……

有哪些共同点呢？你知晓带有“草字头”的字都和什么相关吗？在读音方面有什么需要提醒大家留意的呢？“菇”单独读第一声，而在“蘑菇”这个词里读轻声。认读“腐、饺、酱、粥、蛋”：一是凭借经验自行认读；二是还有哪些是不认识的呢？在读音上有什么要提醒大家注意的呢？“腐”单独读第三声，放到“豆腐”这个词里读轻声。2. 朗读游戏：进行接读小游戏，老师读“菠菜”时，要立即大声接读“凉拌”；老师读“豆”时，需立即大声接读“豆腐”等。

（1）展示出来，观察字形结构，你能发现什么呢？指导书写“肉、茄、蛋”。要点：“肉”字的两个“人”捺需变为点，“茄”字下面的“加”要左右掌聚拢，“蛋”字……（此处可能因信息不完整而未完整呈现关于“蛋”字的要点内容）

- 明白这些字都与“火”有关。可以先借助字典来了解字的意思，同时也可以通过联系生活经验去理解字的意思。（3）了解制作方法方面：有时候某一种食物会有好几种不同的制作方法。拿出“鸡蛋”，引导学生说出“煎鸡蛋”“炒鸡蛋”“煮鸡蛋”“蒸鸡蛋”等这些方式。2.制作美食名片并开展识字比赛。（1）学生把在课外搜索到的美食，以图片搭配文字的形式展现出来，如果遇到不认识的字，就标注上拼音。（2）布置班级美食长廊，开展“看美食，识汉字”比赛。