梨子被视为百果之宗，在果品领域地位较为重要。8 到 9 月其果实成熟之际进行采收，可鲜用，也可切片晒干。我国是梨子属植物的重要发源地之一，多在华北、东北、西北以及长江流域各省有分布。梨子的肉质脆嫩且汁多，味道酸甜可口，营养十分丰富，具备润肺以及促进食欲等功效。

营养价值

梨子含有膳食纤维。

功效与作用

梨子能够降低肺部因空气中的灰尘和烟尘而受到的影响，从而改善呼吸系统和肺功能，具备润肺的功效。

梨子含有丰富的糖类和多种维生素。它具有助消化的作用。它还具有促进食欲的作用。

食用注意事项

梨子的性质偏寒，会助长湿气。如果多吃梨子，就会伤害脾胃。所以，脾胃虚寒以及害怕吃冷食的人应该少吃梨子。

所以，胃酸多的人不可以多吃梨子。

3、梨子含有糖量高，糖尿病患者要少吃；

4、梨子含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等；

5、梨子属寒性，因此同时喝热水、吃油腻食品会导致腹泻；

怎样吃更健康

生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干的症状；生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉痒的症状；生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉痛的症状；生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的音哑症状；生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的便秘症状；生吃梨子可以明显解除上呼吸道感染患者出现的尿赤症状。

榨汁时，可以将梨子榨成梨子汁，也可以加入胖大海、冬瓜子以及少许冰糖后煮饮。对于天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬的人来说，这样做具有滋润喉头、补充津液的功效。

冰糖蒸梨子是我国传统的食疗补品。它能够滋阴润肺，还能止咳祛痰，对嗓子有着良好的润泽和保护作用。

选购技巧

梨的品种存在差异。有的梨皮薄，有的梨肉细，有的梨香甜，有的梨清脆，有的梨汁多，有的梨味鲜，有的梨核小，有的梨无渣，这些特征的梨被视为优良。

参考文献

阿虹称梨为百果之宗[J]。科普天地（资讯版）在 2012 年，其期号为 No.82 的 09 期上有相关内容，该内容指出梨是百果之宗，页码为 2。

陆理民主编了《烹饪工艺与营养 果品与粮食类》这本书，这本书由北京的旅游教育出版社出版，出版时间是 2011 年 01 月 25 日。

左小霞和张晔进行了著述。这部著述是关于食物科学搭配与食疗方的。该著作为书籍形式，由金盾出版社出版。出版地点在北京，出版时间是 2011 年 07 月 153 日。