俗话说“民以食为天”，人是离不开吃饭的。因为吃饭离不开餐饮，而现代人的生活节奏很快，所以他们更没有时间去做饭。很多上班族的一日三餐都是依靠饭店或者外卖来提供。在我身边，有很多两口子组成的家庭，他们家里都不做饭。中国人喜欢热闹，时常会组织饭局；餐饮既是生活必需品，也是一个行业和一门生意；虽然它是必需品，但并非每个从事餐饮的人都能赚到钱。

中国的餐饮规模在 2017 年达到了四万亿。由此可见市场极为巨大。并且其每年以约 10%的速度持续增长。如此大的规模促使了做外卖的“美团”以及“饿了吗”等成为外卖巨头。同时，阿里和京东的加入，又催生了盒马生鲜等新零售行业。都在餐饮市场中分享蛋糕。生活水平提高了，人们对吃愈发讲究。更多人会变着花样去吃。随着信息传播速度和方式的改变，好吃的东西能在一夜间传遍全国，全国的“吃货”都有可能光顾一家传统名吃店。然而，人们对吃也越来越挑剔，做好一家餐馆会越来越有难度。

每个投入餐饮的创业者都想做一家赚钱的餐馆。然而，看看身边的餐馆，大部分的状态是三分之一赚钱，三分之一维持，三分之一破产。各个小区周围的商铺中绝大部分是餐馆，每过一段时间，都能看到新的店面在装修，也能看到一家新的餐馆开业。所以，在进入餐饮界开餐馆时，千万不要认为随便开个餐馆就能赚到钱。必须要对这个行业有所了解，要清楚自己打算针对哪些客户群体去开展何种类型的餐饮业务。

餐饮需要选好址，需要做好口味，需要提供服务，需要进行每日食材采购等，这些都是做餐饮不可逃避的环节。如今，很多有经验的餐饮老板在采购环节，会选择餐饮食材供应链企业，在采购平台进行采购。可以进行价格比对，能保证食材源头可追溯，可直接手机下单。保证了食材每日新鲜，无需自己仓储，不会缺斤短两，极大节省餐馆采购人力物力成本，让餐馆有最低食材采购成本。