云南高校将会新增特色专业。云南农业大学正在进行本科专业“咖啡科学与工程”的申报工作，当下此申报已步入教育部专家评审的阶段。申报成功后，“咖啡科学与工程”专业会开设一系列课程，包括咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡调配学、世界咖啡贸易学、咖啡加工学等。此专业旨在培养应用型工程技术人才，这些人才要掌握咖啡加工和新产品开发的技术与方法，并且能够在咖啡产业链的各个环节，如科学研究、生产管理、设计开发、教育教学、监督监管、经营管理等方面从事工作。

云南农业大学的春城晚报 - 开屏新闻记者获悉，该专业是由位于普洱的云南农业大学热带作物学院进行申报的。咖啡属于世界三大饮品之列，并且是热区极为重要的能够出口创汇的农产品以及特色优势产业。近些年来，中国的咖啡消费人群在逐年不断地扩大，咖啡产业正处于加快发展以及加速崛起的关键阶段，对咖啡方面的专门人才有着很大的需求量。普洱是全国种植面积最大的咖啡主产区，普洱的咖啡产量最高，普洱的咖啡品质最好，普洱还是全国的咖啡交易集散中心。普洱的咖啡产区为科研提供了便利条件，普洱的咖啡产区也为实习实训提供了便利条件。云南农业大学开设的咖啡相关专业的教学条件扎实，云南农业大学开设的咖啡相关专业的师资力量丰厚，云南农业大学开设的咖啡相关专业的科研基础丰厚。

近日，云南农业大学咖啡团队指导建设普洱市咖啡鲜果处理中心，还推广使用了“咖啡无水加工技术”的 30 余条生产线。这标志着该团队的科研核心技术成果在地方企业生产实践中得到大面积技术推广应用。该技术有效解决了咖啡初加工过程中因废水排放而导致的环境污染问题，为云南咖啡产业贴上了绿色“标签”，也为构建绿色生态产业体系、践行“双碳”使命贡献了高校的智慧。

云南农业大学热带作物学院教授陈治华主持了农业农村部项目（国家级）“云南省咖啡产业集群咖啡绿色生产关键技术集成与应用”，“咖啡无水加工技术”是该项目的核心技术成果之一。2015 年起，该团队将目光聚焦于咖啡领域的关键技术研发。“背压式热风干燥咖啡豆关键技术”以及“咖啡加工提质增效关键技术”这两项技术，先后荣获了云南省科技进步三等奖和海南省科技进步二等奖。科研成果在咖啡加工企业得到了广泛的推广和应用，有力地补齐了产业的短板，为促进热区农业的提质增效以及加快热区农业现代化建设贡献了自身的力量。

云南农业大学在进行科研技术创新与社会服务的同时，潜心开展教学工作，这是结合地方产业和经济社会发展需求而进行的。它为国家咖啡行业的发展培养并储备了咖啡生产、加工、市场营销以及文化培育等方面的专业人才。该校已开设了《咖啡加工学》《咖啡烘焙与品评学》《咖啡工程原理》等 10 余门课程，这些课程涵盖了咖啡的种植、加工、制作等领域。同时，该校还编写了咖啡专业教材，拥有 10 余名博士及以上学历的专业教师。此外，该校建设了能满足教学需求的校内外咖啡种植生产和实验实训基地，并配备了专业的实验实训设备仪器。该校的课程教学经验丰富，培养的学生有的在咖啡企业就业，有的创业从事咖啡相关行业，就业前景良好。

云南农业大学的相关负责人进行了介绍。目前在教育部的专业目录里，还没有设置能够支撑现代咖啡产品的研发、生产以及科学应用的专业。云南农业大学积极主动地去对接“一带一路”“乡村振兴”等国家的战略目标。它以咖啡专业人才的培养、科学研究以及技术服务等作为抓手。坚持让专业建设去适应产业的发展。自觉地履行自身的社会责任。并且持之以恒地申报增设“咖啡科学与工程”这一本科专业。“咖啡科学与工程”专业若申报成功，会给我国咖啡产业人才培养带来益处，能为高原特色农业产业高质量发展注入强劲动力。