和我一起把想要的惠州生活变成现实

俗话说“民以食为天”，这表明人的生存与吃有着紧密的联系。惠东地域面积较为广阔，粤、闽、客三种文化在此相互交融，并且它还拥有临海的区域，正因如此，这里的饮食结构呈现出极为多元化的特点。

小编将按照我们一行人游玩惠东的先后顺序，进行惠东美食测评，且会做到公平公正。

壹

第一站我们到达了白盆珠水库。这个水库很大，水很纯净，养育了许多活蹦乱跳的鱼，这些鱼鱼肉肥美、鲜甜。这成为了白盆珠的美食之一。在白盆珠的几天行程中，我们品尝了各家饭店做的水库鱼。这些鱼主要以清蒸的方式烹饪，有清蒸鱼头、清蒸鱼肉等。清蒸的鱼不上火且很好吃，一上桌就会被一抢而空。可以说一句话：如果不吃水库鱼，就等于没来白盆珠！

贰

多祝冷粉，此为多祝的一大特色。

到底有多”特色“？

冷粉并非口味单一，而是可以挑选味道。当你说“我要份冷粉”时，店员小姐姐会问你“甜的还是咸的”。拿到冷粉后，小编的第一反应是觉得很熟悉，仅从长相上看，它太像汕头的干粿条了，那白嫩嫩、光滑的“身体”十分诱人。

我们选择打包！

酱包是分开的。如果酱包不分开装，就容易弄混。因为它们长得都像酱油的样子。

倒入咸酱包，再倒入甜酱包。从总体体验来看，咸的味道比甜的味道更好吃。要说特别之处，也没什么特别的，就如同普通酱油倒进去一样。然而，那凉凉 Q 弹的感觉为它增添了分数。

个人觉得相较于甜的味道，它有些奇怪，腻腻的，不太招人喜欢。整体而言，那次打包的体验感不是很好。不过后来有一次机会，我闲下来坐在店内现场品尝，却发现口感出乎意料的好吃，搭配猪肉丸汤非常棒，但我依旧还是喜欢咸的而不喜欢甜的。

所以！朋友们，什么东西还是现场体验才为最佳！

叁

高潭的特色高潭汤粉，听着普通，看着就不普通的粉。

它是高潭人的童年，属于高潭人一个年代的早餐。

一碗汤粉，材料满满当当：有叉烧，有肉丸，还有笋条干。闻之，有浓郁的鱼粉味，味道独特，既好吃又饱腹。

因为它的名声越来越大，所以价格也有所上涨。不过，即便再涨，也还是在惠城普通汤粉价格的范围之内，却能够让人饱腹，实在是值得称赞！

如果你问我哪家最好吃？其实不存在哪家最好吃的情况，而是都很好吃。一条街的档口满满当当且整整齐齐，这些档口的老板都是当地人，并且用料都极为正宗。

肆

高潭还有我极为喜爱的灰水粽。

虽不是端午可是马列两街可是挂着一股股的粽子。

没有一点儿好奇，来来往往好几次，总是对它不予理睬。同行的人中，有一个人实在抵挡不住饥饿感，买了一个。没想到他吃了一口就大声喊叫起来，还拿出手机拍照，让我一定要写到高潭美食的专题里！真有这么夸张吗？

买了一个，剥开粽叶后，发现它很不一般。粽肉呈现出蜜蜡般的金黄色，还带有一股碱水的清香。它的味道不像碱粽那般无味，反而带有丝丝甜味。老板拿来红糖让我沾着吃，这就好像是锦上添花一样。

其实真正让我惊讶的是它的口感。它不像普通粽子那样有粘性。它吃起来的感觉就像在吃果冻，是很 Q 弹的。咬下去的时候，它也如同果冻一样是透明的。

实在是让人喜爱至极！

买了几斤带回酒店给朋友们品尝。令人惊讶的是，朋友们个个都吃上瘾了！这也成为了我对高潭念念不忘的美食！

伍

说到明姜，我对姜糖很有好感。梅州的客家姜糖是薄片状的，像口香糖一样，好吃且不甜腻。

姜糖给我留下了深刻印象，所以在我来高潭之前，心里想的念的都是高潭的姜糖。

买了一盒，拿出来后把我惊呆了。里面竟是一个个完整的姜，装在一小个一小个的包装袋里。这些姜不同于市场上的生姜，它们已经呈橘红色，并且表面覆盖着一层厚厚的白糖。

咬下去的口感很酥软，同时辣度极高且甜度也极高！听闻它的驱寒功效十分奇妙，倘若能够忍受辣姜的话，就可以去尝试一下，毕竟它是一种具有养生功效的零食。

陆

下一站是稔山。我们挑选了一个酒店，它位于稔山老市场旁边。据说在稔山老市场旁边有许多稔山的特色美食。

听当地人介绍稔山人最爱吃的，最具代表的便是它的叉烧饭。

稔山老字号林阿友叉烧饭在市场里最为出名，生意也最为旺盛。吃上一碗叉烧饭，首先端上来的是汤，这汤没有添加其他食材，却蕴含着一种海鲜的鲜味。接着端上来的还不是饭，而是一叠蘸料，老板娘说这蘸料是用柠檬汁制作而成的酱，味道酸酸甜甜。

叉烧饭一上来就有很多料，有叉烧肉，还有烧肠以及酱汁。把它们拌在一起吃，把材料蘸上柠檬酱，口感很独特，就如同潮汕人民喜欢的烧鸭蘸醋那样，能让肉变得很有滋味。

刚吃几口时觉得味道还可以，味道挺独特，材料也很丰盛。吃到后面我们会发现可能会有一点腻，饱腹感是有的，不过这饱腹感主要是来源于叉烧肉有点硬。

柒

钵仔糕

这里的钵仔糕和街上卖的不一样。它的特色在于，一方面有甜的钵仔糕，另一方面还有咸的钵仔糕。

我们传统印象里，钵仔糕是甜甜的，也是 的。街上的孩子们最爱各种口味的钵仔糕。

稔山的钵仔糕有抹茶味，是甜甜的口味；有红豆味，是甜甜的口味；有巧克力味，是甜甜的口味；有芒果味，是甜甜的口味；有椰奶味，是甜甜的口味。此外，还有咸咸的肉糕。

一层白白的糕之下藏着梅菜肉沫。最正确的吃法是用签子将其从中间分成四份，这样能使糕体变得疏松。接着倒上酱油和辣椒酱，轻轻搅拌一下。然后挑起一份，一口将其吞下。不得不承认，这味道十分美味，就像是在吃一道小型的梅菜肉沫菜，同时又融入了糕体的软糯口感。

咸甜口味各来几个，换着吃感觉心情都变好了！

捌

来到沿海，来到了双月湾的入口——港口。这里最为出名的是海鲜，这些海鲜味道鲜美，令人垂涎三尺。

鱼饼是用鲜鱼肉打烂制成的饼状食品。起初以为它会很软糯且有弹性，然而一咬下去却十分硬。它的鱼味也不是特别鲜明，没有那种鱼肉的鲜味，所以个人觉得吃起来比较一般。如果有朋友担心鱼腥味太大，是可以尝试一下的。

其他海鲜挺不错的，有水煮沙白、清蒸虾蟹、生蚝蛋、姜葱炒鲜鱿筒、海胆炒饭等。这些海鲜极为新鲜，原汁原味地蒸煮，将海鲜原本的鲜味牢牢锁住，在海边能享受到这样的美食，可说是最大的满足。

玖

平海，古城中最出名的便是它的薄饼。

我们找到了古城中最出名的一家薄饼店。拿到菜单后，我们发现原来不止有咸的和甜的两种，还有冰淇淋薄饼、榴莲薄饼、水果薄饼、玛仔薄饼等各种馅料。不同口味的都可以选择。我们挑选了咸的、甜的、冰淇淋味的和榴莲味的薄饼来品尝。

它的味道是咸的，像是鸡肉卷。里面包裹着鸡肉，还有番茄酱等。吃起来口感不错。并且听说这是店内销量最好的一个口味。

甜味的则是加了类似糖块类的东西脆脆甜甜口感很好吃。

榴莲味的价格略高些，不过实际上近 30 元的价格其实并不亏。老板就在现场把一个大榴莲破开，然后取出其果肉，再将果肉放入裹着薄皮的容器中，那种口口都是榴莲肉的感觉，闻着就让人欲罢不能。

这家店总体来说值得推荐。老板邀请我们在店铺之后去他家观看薄饼皮的制作过程。他干净利落的动作如同变魔术一般，一秒就能出一张皮。并且环境也十分干净。

拾

在前往惠东的 19 天里，吃的最多的就是惠东三酿当中的一种，即客家酿豆腐。

可以说是每顿饭都有，每顿饭都在吃，从而体会到了什么是真正的客家特色。虽然吃了这么多天可能会腻吧，但说实话其实还好，每顿饭吃一块，少了一顿可能还会想念，这种客家美食估计非它莫属了吧！

若你问我，惠东是什么味道？

惠东还有属于它自己的客家风味。

相信我，带上这份攻略，走进惠东，品美食，尝惠东味道。

文| 李煜

图| 李煜（部分来源于网络）

喜欢我们的内容就点“在看”分享给小伙伴哦