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2. 混合膳食，由植物性和动物性食物共同构成，是应用最广泛的膳食类型，容易达到全面营养要求。

2. 膳食结构类型，也就是膳食中各类食物的数量及其所占比重。4. 若折合面粉计算，人均年消费仅为 60 - 75KG。动物性食物的消费量较大，人均每年对肉类的消费量也较大。

费量处于上下波动状态，奶类的量也在上下波动，且在 100 左右；蛋类的量为 15KG。食糖和水果的消费量较大，人均每年消费食糖 40 到 60KG，人均每年消费水果约 75KG。我国的肉为 25.3，奶为 5.5，蛋为 11.8，糖为 7.0kg，可概括为“三高一低”，即高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维。例如，人均日摄入蛋白质在 100g 以上，脂肪为 130 - 150g，能量高达 3300 - 。为典型的为典型的“三高型三高型

膳食结构方面，我国人均每日摄入蛋白质 66 克，摄入脂肪 76.2 克，摄入能量 2250 。其优点在于：一是营养丰富，二是品种多样。动物性食物所占比例较大，其优点在于蛋白质丰富且质量高，矿物质利用率较高，脂溶性维生素和 B 族维生素供给较为充足。缺点有：（1）能量供给水平偏高；（2）动物脂肪和胆固醇偏高。动物的脂肪含量以及胆固醇含量都比较高。食糖的量比较多，而膳食纤维的量却比较少。动、植物食物在膳食结构中处于同等重要的地位，动、植物食物并重的膳食结构中，动、植物食物都很重要。

发展中国家模式是以植物性食物为主的膳食结构。

缺点是膳食质量不高，优质蛋白比例低，会影响脂溶性维生素和矿物质的吸收，进而影响生长发育、体重、耐力、智力和寿命，导致出现营养缺乏性疾病。耐力、智力和寿命这些因素会引发营养缺乏性疾病。膳食纤维充足，并且动物性脂肪和胆固醇的摄入量较低，这样有利于预防富裕型疾病。地中海式膳食结构，代表地区为地中海沿岸国家，如意大利、希腊。其主要特点有：（1）膳食富含植物性食物，包含水果、蔬菜、土豆、谷类、豆类、果仁。