1.猪油泡粑，四川遂宁特色小吃，清甜可口、光滑软嫩。

芥菜春卷是遂宁特色名小吃，口味独特。它的芥末味刺鼻，却香浓无比。吃法与众不同，无需用长筷，却香鲜至极，吃完后还会回味，直接用手抓入口中，初次品尝的人常常会吃得泪流满面。

窝子凉粉是遂宁街头常见的小吃之一。它主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好后，放进坛子里炕熟。接着把窝打开，吃的时候用薄片一层层刮进碗里，再放上佐料，就可以开始吃了。

蓬溪姜糕是四川省遂宁市蓬溪县的传统糕类美食。糯米具有养胃温中之效，姜汁能起到散寒祛痰的作用，蜂蜜可用于解毒益寿，麻油则能润肠保肝，它是素食中的妙品。

蓬溪熨斗糕是四川省遂宁市蓬溪县的特色小吃。它烙好后外酥内嫩，甜香爽口。其具有酥、香、脆、嫩的特点，深受人们喜爱。

酸辣汤是当地的名菜。喝进嘴里，能感受到酸酸的滋味中夹杂着些许辣味。随着喝的量增多，味道越发香。吃完饭之后喝上一碗酸辣汤，有助于消化。同时，它还具有醒酒的功效。

鸡豆花是荤托素的代表菜。它由鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。成菜的样子形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，味道鲜美异常。

南小区的土豆片，其做法与狼牙土豆、土豆泥等有所不同。它是将土豆切成薄片后进行凉拌的。这种土豆片口感极为爽脆。味道方面，有酸辣、甜辣、酸甜、五香等多种口味。

船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。其成品豆腐皮呈现出油亮光泽，纹面细致。质地松软滑腻，富有弹性。食用时，味道香美，质地柔软，回味悠长。

射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的特色美食。不同菜品有不同需求，需在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中挑选最佳口味组合。它经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、腌等工艺精心制作而成。因其独特的色、香、味，深受消费者喜爱。

大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区的特色美食。它成品色泽鲜艳，肉质酥软，回味香浓，营养丰富。是外出旅游时的佳品，也是馈赠亲友的佳品。

香酥鸭外表呈现焦黄之色，极为酥脆。将其放入口中，瞬间便会融化。鸭皮无疑是其中的精华部分，它味道香，口感嫩，还微微带有韧性，令人回味无穷。

13.盆盆虾，四川遂宁特色美食，味道鲜美、口感丰富。

卓筒鸡美名的由来是它有特别的烹饪方法。这种鸡是当地的土鸡，经过诸多工序制作完成。它的肉很细嫩，味道很鲜美，香气四溢，让人久久难以忘怀。

15.豆瓣鲫鱼，四川遂宁特色美食，肉质细嫩、滋味鲜浓。