遂州豆腐皮遂宁十大特色名小吃国家地理标志保护产品

遂宁豆腐皮，亦称遂宁豆腐干，它是对豆腐进行再加工而成的制品。其味道咸香，口感爽口，质地硬中带韧，即便放置很久也不会变质，因而被誉为“素火腿”，还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂州豆腐皮呈现出油亮的光泽，纹面细致，质地松软滑腻，富有弹性，味道香且质地柔软。五香味的遂州豆腐皮色泽金黄，小磨麻油散发出浓郁的香气；麻辣味的色泽红亮，口感麻辣爽口，回味悠长，令人回味无穷，让人百吃不厌。遂宁豆腐皮中船山豆腐皮最为著名。船山豆腐皮被评为“国家地理标志保护产品”，并且它是遂宁著名的特产美食。若要购买遂宁豆腐干，美食小编推荐徐老三、胡老七、肖老三，他们的较为正宗。

遂宁冲饼

遂宁十大特色名小吃

遂宁冲饼，又名春卷、五香芥末春卷，是遂宁闻名的特色小吃。它有酸味、甜味和咸味这三种不同的味道。因其口感辛辣刺激，能带动鼻腔至全身的通透感，遂宁市的人们用方言亲切地称其为“冲”。此小吃在遂宁城内已流传了四五百年，还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂宁冲饼是用做好的饼，将海带、胡萝卜丝、豆芽等小菜卷在其中，再加入芥末、辣椒、豆瓣酱等，这样一道风味小吃就做成了。

遂州窝子凉粉

遂宁十大特色名小吃

窝子凉粉是遂宁街头很常见的小吃之一，遂宁市旅游局将其评为“遂宁十大特色名小吃”。做法主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好后放进坛子里炕熟，接着开窝，吃的时候用薄片一层层刮到碗里，再放上佐料，就可以食用了。遂州窝子凉粉最为出名的是龙凤古镇的“呙凉粉”。许多人慕名而来，前往龙凤古镇品尝呙凉粉。那满满一碗凉粉，上面点缀着青椒和榨菜颗颗。凉粉口感软糯，红油散发着鲜香，味道嚼劲十足，令人回味悠长。

蓬溪姜糕遂宁十大特色名小吃

蓬溪姜糕是四川遂宁蓬溪县的糕类美食。它创于清朝同治年间，曾被敬献予慈禧太后品尝，之后被封为玉糕。还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪姜糕由独特配方制成，包含生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米和泉水。吃起来油不腻，具有滋补营养的特点。蓬溪姜糕能够“一糕多吃”，且味道各不相同。它可以直接用袋子装着就能吃，不过在吃的时候一定不能张嘴，不然就会喷出一地的残渣；同时也可以进行干蒸后再食用，这样口感会比较软糯。

蓬溪熨斗糕遂宁十大特色名小吃

蓬溪熨斗糕是遂宁蓬溪县的地方传统名小吃。它自明代传承至今，在远近都很有名。还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪熨斗糕主要以大米为原料，将米粉浆与鸡蛋、白糖、蜜桂花、豆芽、豆瓣、肉粒以及秘制调料等混合。然后把混合好的原料装入特制的烙碗内，进行翻烙，直至烙至金黄色。它具有脆、香、嫩的特点，味道又甜又爽口，深受人们的喜爱。

射洪牛肉

遂宁十大特色名小吃

射洪牛肉是遂宁市射洪县的特产美食小吃。它色泽浓郁，十分诱人。香味四处飘散。味道绝佳，令人称赞。让人咀嚼起来，越嚼越能感受到其中的滋味。还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。射洪牛肉的主要原料是当地黄牛的上乘精肉，辅料是天然香料。它经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等多种工艺精制而成。这种牛肉集合了香、咸、鲜、辣、甜、麻等多种口感，风味十分独特。

观音素麻花

遂宁十大特色名小吃

观音素麻花是遂宁市龙凤古镇的特色美食。它是众多遂宁人记忆中的年味。观音素麻花被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。观音素麻花属于川渝麻花流派。它由纯菜籽油加老面粉和制而成。口感酥脆。有椒盐味、咸甜味、原味等多种口味。其色鲜味美，清脆可口。吃起来又酥又香，嘎嘣脆。

射洪彭饼子

遂宁十大特色名小吃

射洪彭饼子是遂宁射洪特有的名小吃。它创建于上个世纪八十年代。因其酥脆飘香、鲜香可口且外脆内嫩，深受洪城人民喜爱。它被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。彭饼子选料精细，制作方式讲究。刚出锅的彭饼子香味四溢，外皮焦香酥脆，里面柔软鲜嫩。尝一口，唇齿留香，十分值得回味。

大安舒牛肉

大安舒牛肉是遂宁市安居区大安乡的特色美食。它色泽娇艳，肉质酥软，入口即化，回味香浓。它也是遂宁馈赠亲友的特产美食小吃。大安舒牛肉精选琼江孕育的上等牛肉，剔净筋膜，运用家传配方，加入各种上等佐料进行炒制和烘干，通过现代化科学工艺制作而成。

射洪香酥鸭

如遂宁馍馍、冯水饺、热凉粉、大英卓筒鸡、麦地纳牛肉等。