【烹饪营养学第一讲绪论培训课件】是由【非学无以广才】进行上传分享的。此文档有 56 页，能够免费在线阅读。若想了解更多关于【烹饪营养学第一讲绪论培训课件】的内容，可利用淘豆网的站内搜索功能，挑选出适合自己的文档。以下是截取该文章内的部分文字，若要获得完整电子版，需将此文档下载至您的设备，以便于您进行编辑和打印。烹饪营养学食品工程学院旅游烹饪系的李超，其邮箱为******@163。该文档共五十六页，第一页内容为：第一章绪论，包含营养与健康、营养学概念与开展、营养素的概念和类别、烹饪营养学的研究内容、中国居民营养与慢性病状况汇报〔CDC〕。第三页及之后的内容暂未提及。4. 亚健康：暂未提及相关内容。健康的定义在第六页，共五十六页。同时还有健康公式也在第六页。世界卫生组织（WHO）给健康下了正式定义：其一，精力要充足，能够从容不迫地应对平常的生活和工作；其二，处事应乐观，态度积极，乐于承担任务且不挑剔；其三，善于休息，睡眠良好；其四，应变能力较强，能适应多种环境的变化；其五，对一般的感冒和传染病有一定的抵御能力；其六，体重适宜，体态均匀，身体各部位比例协调；其七，眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎；其八，牙齿洁白，无缺损，无疼痛感，牙龈正常，无蛀牙；其九，头发光洁，无头屑；其十，肌肤有光泽，有弹性，走路轻松且有活力。第七页，总共五十六页。②健康的公式为〔情绪稳定+适量运动+合理饮食〕，而不健康则等于〔懒惰+嗜烟+嗜酒〕。第八页，总共五十六页。3、营养与健康的关系，人类的每个生命过程都离不开营养，并且营养在其中起着决定性作用。第九页，总共五十六页。3、营养与健康的关系，影响人体健康的原因有遗传这种静态原因，还有环境和营养这种动态原因以及后天锻炼。第十页，总共五十六页。