甘肃地区有许多独特的美食和特产，以下是一些推荐：

### 1. **兰州牛肉面**

兰州牛肉面的特点在于它以“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”而闻名。其面条很劲道，汤头也很鲜美。

兰州牛肉面是甘肃最具代表性的美食，它在全国享有盛誉，在世界也享有盛誉。

### 2. **天水呱呱**

天水呱呱是由荞麦粉做成的凉粉，它的口感很软糯。同时，它会配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，这些调料使得它酸辣开胃。

这是天水地区的传统小吃。它风味独特。深受当地人喜爱。

### 3. **陇西腊肉**

陇西腊肉选用的是优质猪肉，通过腌制以及风干等工艺将其制成。这种腊肉肉质紧实，并且香味十分浓郁。

陇西腊肉历史悠久，它是甘肃陇西地区的传统特产，很适合作为伴手礼。

### 4. **静宁烧鸡**

静宁烧鸡的特点在于选用当地土鸡，卤制之后，其肉质鲜嫩，香味能够扑鼻而来，口感也十分酥烂。

静宁烧鸡是甘肃静宁县的特色美食，它已有百年的历史，并且深受食客的喜爱。

### 5. **张掖搓鱼子**

搓鱼子是一种手工面食，其形状如同小鱼。它口感滑嫩，一般会搭配羊肉汤或者炒菜来食用。

这是张掖地区的一种面食。它是传统的面食。制作工艺独具特色。风味十分充足。

### 6. **庆阳饸饹面**

也常搭配酸汤食用。

庆阳饸饹面是甘肃庆阳地区的传统美食，它带有浓郁的地方特色。

### 7. **敦煌李广杏**

李广杏是敦煌地区的特产水果。它的果肉细腻。它的味道酸甜可口。既可鲜食，也可制成杏干、杏脯。

李广杏因汉代名将李广而得名，它是敦煌地区的标志性特产。

### 8. **临夏手抓羊肉**

手抓羊肉选用的是优质羊肉，经过简单的烹煮过程，使得肉质变得鲜嫩，保留了原汁原味。通常，它会搭配蒜泥、辣椒等调料来一起食用。

临夏手抓羊肉是甘肃临夏回族自治州的传统美食，它深受当地人和游客的喜爱。

### 9. **武威三套车**

三套车是武威地区的特色小吃。它由凉州行面、腊肉以及冰糖红枣茯茶组成。其风味独特。

推荐理由如下：其一，这是武威地区所特有的美食组合；其二，它具有极为浓厚的地方文化特色。

### 10. **甘南牦牛肉干**

牦牛肉干的特点在于选用了甘南高原的牦牛肉，通过腌制以及风干等工艺制作而成，其肉质呈现出紧实的状态，并且香味十分浓郁。

甘南牦牛肉干是甘南藏族自治州的特产。它营养丰富。适合当作零食。也适合作为伴手礼。

甘肃的这些美食和特产，展现了当地丰富的饮食文化，也体现了独特的风土人情。若有机会前往甘肃旅游，务必亲自去品尝这些美味。