苏州，简称“苏”，古称姑苏、平江，属于江苏省的地级市。它是国家历史文化名城，也是风景旅游城市。苏州的风景很秀丽，其小吃是中国四大小吃之一，这能体现出苏州人对生活的热爱。苏州的特色小吃种类繁多，比如苏州的十大特色小吃，你可以看看自己吃过几种。

1、枣泥拉糕

枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃。食用时用筷子挑起并拉开，因此得名拉糕，它属于典型的苏式糕点。其做法较为简单，先把糯米粉和水搅拌均匀，再揉匀，接着粘上松子仁放入模具，然后放入笼屉蒸煮约 50 分钟，取出晾凉后扣入盘中即可。它外观呈菱形状，上面点缀着松子仁，色泽为枣红色，口感软糯鲜甜，营养丰富，既好看又好吃。枣泥拉糕登上了《舌尖上的中国 2》的第二期。如果有兴趣的话，可以去了解一下。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江南地区江苏苏州、无锡等地的特色小吃。它源于清朝，相传乾隆皇帝下江南时看到它的形状像梅花，色泽很诱人，吃起来甜而不腻，软脆适中，让人回味无穷。因为它的形状像梅花，所以乾隆皇帝赐名梅花糕，一直流传到现在。梅花糕和海棠糕相似，是金黄色的，松软可口，无论老人还是小孩都适合吃。

3、鲃肺汤

鲃肺汤是江苏地区的传统菜，属于苏菜系。鱼肝在民间被称作“鱼肺”。鲃肺汤的鱼肝肥嫩，会浮在汤面之上，鱼肉很细腻，汤清澈且味道鲜美，是夏秋季节的时令菜肴。当时有一个有趣的典故，书法家于右任的诗里有“鲃”这个字，有人在报纸上发文讽刺于先生分不清“斑”和“鲃”，从而引发了一场笔墨官司。这一吵使得“斑肝汤”的名声越来越大。从此之后，这道汤成为了人们争相去品尝的佳肴。

4、枫镇大面

枫镇大面是江苏枫镇的特色名点，被赞誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。它选用优质五花肉，加入作料后在锅中焖 4 个半钟头才出锅。面汤是用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊制而成。此面味道鲜美，焖肉细嫩且入口即化。因为调味时不使用酱油，汤汁清澈，所以被称作白汤大面。

5、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼，也叫松鼠桂鱼。先将鲤鱼出骨，接着在鱼肉上刻花纹，之后加调味稍加腌制，再拖上蛋黄糊，放入热油锅嫩炸至成熟，最后浇上熬热的糖醋卤汁。其形状好似老鼠，外脆里嫩，酸甜可口，味道十分美味。

6、糖粥

糖粥又叫红豆粥，它是江苏省苏州市在冬至时节应节的小吃。是用红糖与小米煮制而成的，口感很顺滑，汤汁较为粘稠，味道十分清甜。

7、碧螺虾仁

碧螺虾仁是江苏苏州的传统名菜，属于苏菜系。以新碧螺春的清香茶汁当作调料，和河虾仁一同烹制。它既有河虾的鲜味，又有名茶的清香。茶香味鲜，口感清淡爽口，色泽素雅，鲜嫩弹牙，还透着些许甘甜，别具一番风味。

8、猪油年糕

猪油年糕是江苏省的传统小吃。它色彩鲜艳，甜糯软滑，口感肥美可口，玫瑰味十分浓郁。

9、袜底酥

袜底酥为江苏昆山的地方传统点心。宋孝宗曾来到锦溪，彼时陈妃让当地百姓制作点心。师傅因心急，做出的饼呈腰子状。宋孝宗醒来后，看到案几上放着一叠袜底，陈妃见他醒来，便赶忙送上酥饼。宋孝宗恍然大悟，觉得肚子饿了，便大口吃起来。他没想到这味道比宫中的“东坡饼”还香还酥，于是问爱妃这是什么饼。陈妃开玩笑说，既然夫君说它是袜底，那就叫袜底酥饼吧。袜底酥因此得名。它精选配料，做工讲究，光泽鲜亮、清香扑鼻，薄得透明，吃起来松脆爽口，非常美味。

10、太湖三白

白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。清《太湖备考》记载“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”。

今天分享的是苏州的 10 种美食与小吃，到这里就结束啦。你们喜欢其中的哪道小吃呢？喜欢美食的朋友可以关注我哦，我每天都会分享既好吃又好看的美食。