要说起世界上最神秘的国家，朝鲜绝对能算得上其中之一。

在朝鲜的那些年，我与各种各样的朝鲜人有过不同程度的接触，同时对当地的人文风情也有着较为深刻的认识。

本篇文章，我们就来聊一聊朝鲜人在饮食方面的趣事。

咱大中华的美食多得难以计数，用手指数上好几天都数不完。

那么作为我们的邻国，朝鲜又有哪些美食呢？

当然啦，每个人对于何为美食的观点各不相同。如果将其与中国相比，那么其他国家的饭菜在很大程度上都不能被视为美食了。

我只能从普通朝鲜人的角度出发，来讲述一下在他们看来的顶级美食。

第一大美食：泡菜。

元帅有泡菜，普通平民也有泡菜，泡菜贯穿了朝鲜人的日常生活，几乎每餐都能见到它。

朝鲜东边是东海，西边是黄海。因其两面临海的地理位置，所以它的海盐资源十分丰富。

泡菜就是食盐加蔬菜腌制而成，盐有了，还需要有菜。

一般来说，常见的泡菜种类包含白菜、海带、萝卜等。在这些种类中，萝卜能够进一步细分为白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红萝卜等。

在朝鲜的国宴上，泡菜的种类有很多。其中，种类多达三十多种。常见的有萝卜和白菜，除此之外，还有黄瓜、娃娃菜、芥菜，以及苹果、梨、橘子皮等。

从泡菜的种类上来说，真可谓是五花八门，令人观之垂涎欲滴也！

第二大美食：冷面。

泡菜属于配菜。它不能用来充饥。在朝鲜，冷面是“国宝”级美食。冷面当之无愧。

冷面指的是凉着吃的面条。其制作原料可以是玉米面，也可以是小麦面，还可以是荞麦面。

但在朝鲜，最正宗的冷面还是用的荞麦面为原料制作而成。

我在朝鲜首都平壤游玩的时候，曾经在玉流馆吃过几次冷面。

玉流馆于 1962 年成立。到现在已经有 63 年的时间了。按照人类的标准来看，可以说是一家有着 60 年历史的老店了。

平壤的这家店名气大且味道佳，所以有很多平壤的年轻人会选择来这里吃饭，尤其一些新婚夫妇更是如此。

很长时间以来，在国营大饭店里吃一碗冷面这件事，逐渐在平壤年轻人中流行起来，成为了一种时尚。

我们属于外国旅行团，因此没有在玉流馆的大厅用餐。我们进了一个中等包间，然后单独点菜。

我们一行有十五人，每人都要了一碗冷面，每人也都要了一份绿豆煎饼，同时还点了一个烤鹌鹑套餐。

玉流馆的冷面是用铜碗装的，据说这样可以保证最佳的口感。

碗里的汤汁浓郁鲜香。它是用熬制好的鸡汤煮制出来的。喝上一口，只觉得味道很鲜美。

冷面的配菜种类繁多。有牛肉片，有苹果片，有蛋皮丝，有咸菜，有松子，有黄瓜丝，有熟鸡蛋，有熟白芝麻，还有香菜等。这些配菜看上去色泽十分靓丽。

总的而言，冷面的味道还算是不错的，不比在国内吃的朝鲜族冷面

吃完之后进行结账。冷面的价格是 5 美元一碗，绿豆煎饼的价格是 1 美元一盘，烤鹌鹑套餐的价格是 100 美元。

就我个人来说，泡菜和冷面这两样东西，我觉得都不是特别让人惊艳的。因为华夏美食已经非常出色了，在它的光芒照耀下，朝鲜的这些菜品也就没什么值得奇怪的了。

而且，我觉得在普通朝鲜人的内心之中，如果能够尽情地吃一大碗红烧肉，那会比吃泡菜要过瘾得多。

因为生产力方面的原因，朝鲜的猪肉供给量一直存在不够的状况。平壤的每户家庭，要凭借肉票才能购买每月三斤的定额猪肉。

所以，或许在我们的内心深处，冷面被视为朝鲜的顶级美食。然而，在普通的朝鲜人心中，一碗满满当当的红烧肉才是美食领域中没有冕冠的王者！